Nicola Gatta
12.22 Perpetuo 36 Lune Nature
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | Pinot Nero |
| Crianza | 36 meses sobre lías |
- Edición limitada: 988 botellas numeradas, pieza rara para entendidos y coleccionistas
- Variedad y zona: Pinot Noir cultivado en Gussago, en colinas calcáreas al límite de la Franciacorta
- Elaboración artesanal: fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin clarificaciones
- Estilo Nature: sin dosificación, sin sulfitos añadidos; aromas evolucionados y ligeras notas oxidativas
- Crianza y perfil: 36 meses sobre lías, burbuja fina; sabor fresco y textura cremosa
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El 12.22 Nature de Nicola Gatta es un Vino Espumoso de Calidad de Lombardía con carácter artesanal, elaborado a partir de uvas de Pinot Noir. En la copa muestra un color amarillo dorado brillante, enriquecido por un perlage fino y persistente. El perfil aromático se abre con notas evolucionadas de fruta amarilla madura, flores secas y frutos secos, acompañadas de sugerentes matices de regaliz y ligeros toques oxidativos. En boca ofrece un trago fresco, salino y cremoso, que garantiza un equilibrio profundo y un final limpio. En la mesa marida de forma natural con mariscos, pescados ahumados y quesos, realzando los platos de mar más estructurados.
¿De dónde procede?
La producción nace en Lombardía, en las características colinas calcáreas de Gussago, situadas en el límite de la Franciacorta. La particular composición del suelo es un elemento central para la viticultura de esta zona, otorgando a los racimos un potencial expresivo que se traduce en una salinidad elegante y definida. La filosofía agrícola de Nicola Gatta apuesta por poner en valor el terruño sin concesiones, devolviendo una copa capaz de reflejar plenamente la tensión gustativa y la identidad auténtica del paisaje de origen.
¿Cómo se elabora?
La vinificación sigue un enfoque artesanal basado en una fermentación espontánea activada exclusivamente por levaduras autóctonas, sin recurrir a clarificantes ni estabilizantes. La toma de espuma se realiza mediante la refermentación en botella, siguiendo los principios del Método Clásico, seguida de una larga crianza sobre lías. Este reposo en bodega forja la típica textura cremosa del trago y define su impronta aromática. El resultado final se expresa en un riguroso dosaje cero, un estilo pas dosé puro y seco que deja intacta la esencia de la materia prima.
Historia y curiosidades
Elaborado en una exclusiva edición limitada de 988 botellas, el Nicola Gatta 12.22 Nature es una auténtica expresión artesanal nacida en las colinas calcáreas de Gussago. Un puro método clásico sin dosificación que realza el territorio sin concesiones, erigiéndose como un vibrante himno a la artesanía para los coleccionistas más exigentes.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Nicola Gatta 12.22 Nature Edizione Limitata |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Nicola Gatta |
| Historia | y curiosidadesElaborado en una exclusiva edición limitada de 988 botellas, el Nicola Gatta 12.22 Nature es una auténtica expresión artesanal nacida en las colinas calcáreas de Gussago. Un puro método clásico sin dosificación que realza el territorio sin concesiones, erigiéndose como un vibrante himno a la artesanía para los coleccionistas más exigentes. |
| Origen | Colinas calcáreas de Gussago, en el límite de la Franciacorta |
| Composición del suelo | Colinas calcáreas de Gussago |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) con fermentación espontánea de levaduras autóctonas; pas dosé (dosaje cero) |
| Vinificación | Método clásico con fermentación espontánea por levaduras autóctonas; producción artesanal sin clarificantes ni estabilizantes, sin sulfitos añadidos; crianza sobre lías durante 36 meses; pas dosé (sin adición de licor de expedición). |
| Crianza | 36 meses sobre lías |
| Año de producción | 988 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |