Mousse Fils
Champagne Rosè Eugene Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Rosè |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 75% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero |
| Crianza | sobre lías durante una media de 18 meses antes del degüelle; vino tinto envejecido en barricas de al menos 8 años (barricas viejas para estimular la oxidación). |
- Composición: 75% Pinot Meunier y 25% Pinot Noir para un rosado con una personalidad marcada
- Técnica: ensamblaje de dos reservas perpetuas al estilo solera, con un carácter oxidativo refinado
- Perfil gustativo: dosificación Extra Brut a 2,5 g/l, final preciso y vertical
- Maduración: 18 meses sobre lías; componente tinta envejecida en barricas antiguas de al menos 8 años
- Procedencia y maridajes: Valle del Marne; ideal para embutidos selectos, quesos y pescado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Mousse Fils Champagne Rosé Eugene Extra Brut es un estricto Método Clásico elaborado en la reconocida región de Champagne. Este espumoso nace de una sabia mezcla de uvas Pinot Meunier y Pinot Noir, que define un perfil gustativo seco y de gran limpieza. El trago expresa la marcada huella del Pinot Meunier y la complejidad de un ensamblaje de reservas perpetuas afinadas en barricas incompletas. Gracias a la delicada influencia oxidativa de la madera y a una cuidada crianza sobre lías de unos dieciocho meses, el Champagne adquiere una estructura precisa y definida. El final, nítido y seco, lo convierte en un excelente acompañante para embutidos de calidad, quesos y platos a base de pescado.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el Valle del Marne, en el corazón de Champagne, de viñedos repartidos entre los municipios de Cuisles, Jonquery y Châtillon-sur-Marne. Las vides hunden sus raíces en suelos caracterizados por arcillas verdes y margas calcáreas, una matriz geológica ideal para aportar frescura y una expresión varietal nítida al fruto. La profundidad del ensamblaje se enriquece con una parte de vino tinto obtenido de una parcela única de Pinot Meunier situada en Cuisles. La bodega Mousse Fils, miembro del Club Trésor de Champagne, lleva cuatro generaciones interpretando fielmente los matices de este terroir específico.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia rigurosamente manual. Para la parte rosada, las uvas de Pinot Meunier se someten a una maceración en frío para extraer delicadamente los aromas primarios. La base de la cuvée proviene de la unión de dos reservas perpetuas al estilo solera: una parte de vino blanco y otra de vino tinto. Esta última madura en barricas viejas con al menos ocho años de antigüedad, una elección destinada a favorecer una elegante evolución oxidativa. Tras la fermentación maloláctica y un controlado aporte de azufre mineral de producción propia, el vino reposa en botella antes de completarse con una medida dosificación Extra Brut.
Historia y curiosidades
Fundada en 1923 en el Valle del Marne, la maison Mousse Fils elabora productos de excelencia que ponen en valor la singularidad del territorio. Este refinado Champagne Rosé Extra Brut nace de la unión de dos reservas perpetuas al estilo solera, enriquecidas con un vino tinto envejecido en viejas barricas para aportar seductores matices oxidativos. Gracias a la larga maceración en frío del Pinot Meunier y a los 18 meses de reposo sobre lías, ofrece una complejidad sin igual y un trago agradablemente seco, ideal para realzar embutidos selectos, quesos y platos de pescado.
Nota de cata
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1923
| Nombre | Mousse Fils Champagne Rosè Eugene Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Rosado espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 75% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Mousse Fils |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1923 en el Valle del Marne, la maison Mousse Fils elabora productos de excelencia que ponen en valor la singularidad del territorio. Este refinado Champagne Rosé Extra Brut nace de la unión de dos reservas perpetuas al estilo solera, enriquecidas con un vino tinto envejecido en viejas barricas para aportar seductores matices oxidativos. Gracias a la larga maceración en frío del Pinot Meunier y a los 18 meses de reposo sobre lías, ofrece una complejidad sin igual y un trago agradablemente seco, ideal para realzar embutidos selectos, quesos y platos de pescado. |
| Origen | Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne |
| Composición del suelo | 90% argilas verdes sobre margas calcáreas |
| Técnica de elaboración | Método clásico (ensamblaje de reservas perpetuas tipo solera) |
| Vinificación | Fermentación maloláctica; uso de azufre de mina elaborado en casa (< 10 mg/l H2SO4); ensamblaje de 2 reservas perpetuas (una de vino blanco y otra de vino tinto); maceraciones pre-fermentativas largas y en frío para las uvas Meunier; vino tinto vinificado y envejecido en barricas viejas (al menos 8 años) para estimular la oxidación; crianza sobre lías durante una media de 18 meses antes del degüelle; azúcar añadido en el degüelle 2,5 g/l. |
| Crianza | sobre lías durante una media de 18 meses antes del degüelle; vino tinto envejecido en barricas de al menos 8 años (barricas viejas para estimular la oxidación). |
| Azúcar residual | 2.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |