Mottura
Primitivo di Manduria Stilio 2023
| Denominación | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| Crianza | Una parte del vino envejece durante 6 meses en barrica de roble francés (de primer y segundo uso), seguida de 2-3 meses en botella. |
- Origen y variedad: Denominación de Origen Controlada 2023, 100% Primitivo, región de Apulia
- Viñedos: cepas de más de 40 años en Salento, cultivadas en suelos calcáreo-arcillosos
- Graduación y formato: 14,5% de alcohol, botella de 0,75 litros; vino tinto tranquilo y seco
- Vinificación: maceración tradicional de 10-12 días y fermentación a temperatura controlada
- Crianza y perfil gustativo: 6 meses en barrica; notas de frutos rojos y especias, ideal con carnes y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Stilio de Mottura es un tinto de la región de Apulia elaborado con uvas Primitivo, expresión del territorio del Primitivo di Manduria. En copa presenta un color rojo intenso con reflejos púrpura. El bouquet revela notas de mermelada de frutos rojos, guinda y ciruela, enriquecidas con vainilla y clavo. En boca ofrece un trago pleno y armonioso, con taninos aterciopelados y una estructura robusta. Gracias a su persistencia especiada, marida con carnes rojas asadas, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el Salento, en la provincia de Tarento. Las hileras crecen sobre suelos calcáreo-arcillosos, esenciales para un perfil gustativo concentrado. Los viñedos en vaso cuentan con cepas viejas de más de cuarenta años, acompañadas de plantaciones en espaldera. El clima mediterráneo favorece el desarrollo de uvas ricas y sanas. La gestión agrícola permite mantener rendimientos bajos, reflejando fielmente las características del territorio apulense.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vendimia manual y un ligero pasificado en la planta de parte de las uvas. En bodega se realizan la maceración y la fermentación a temperatura controlada para extraer color y cuerpo. Tras la fermentación maloláctica, una parte del vino reposa durante seis meses en barricas de roble francés, desarrollando aromas terciarios. El ciclo concluye con el ensamblaje y una crianza en botella que estabiliza su estructura y suavidad final.
Historia y curiosidades
Fundada en 1927 en Tuglie, la bodega familiar Mottura transmite desde hace cuatro generaciones la gran tradición enológica de Apulia, combinando sabiamente historia e innovación. En este contexto nace el Stilio Primitivo di Manduria DOC, una excelencia galardonada en múltiples ocasiones en Mundus Vini que realza el auténtico carácter mediterráneo de las variedades autóctonas. Su elegante etiqueta negra está adornada con una evocadora araña de diadema estilizada, un sugerente homenaje a la tarantela salentina que evoca antiguas atmósferas llenas de música, colores y bailes.
Premios
-
2023
98/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1927
- Enólogo: Teodosio D'Apolito
- Botellas producidas: 1.800.000
- Hectáreas: 120
Tras casi 100 años de historia, en los que el amor por la tierra y el cuidado de las vides se han transmitido como una preciada herencia de padres a hijos, a lo largo de cuatro generaciones, Mottura es hoy una empresa líder en Salento, excelencia italiana en el mundo por la producción de vinos de calidad. La bodega Mottura se encuentra en Tuglie, una pequeña localidad del sur de Salento. El emplazamiento sigue siendo el original, una hermosa finca de finales del siglo XIX con aires barrocos. Es aquí donde tiene lugar la lenta maduración de los vinos, en barricas de roble y tonneaux, hasta que confluyen los aromas, los colores y las atmósferas de su tierra. Leer más
| Nombre | Mottura Primitivo di Manduria Stilio 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Primitivo di Manduria DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Mottura |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1927 en Tuglie, la bodega familiar Mottura transmite desde hace cuatro generaciones la gran tradición enológica de Apulia, combinando sabiamente historia e innovación. En este contexto nace el Stilio Primitivo di Manduria DOC, una excelencia galardonada en múltiples ocasiones en Mundus Vini que realza el auténtico carácter mediterráneo de las variedades autóctonas. Su elegante etiqueta negra está adornada con una evocadora araña de diadema estilizada, un sugerente homenaje a la tarantela salentina que evoca antiguas atmósferas llenas de música, colores y bailes. |
| Origen | Municipios en la provincia de Tarento, Salento, Apulia, Italia |
| Clima | Inviernos suaves con primaveras y veranos muy secos |
| Composición del suelo | Calcáreo y arcilloso |
| Sistema de cultivo | Principalmente en vaso |
| Rendimiento por hectárea | 7.000–8.000 kg/hectárea |
| Temperatura de fermentación | Temperatura controlada |
| Técnica de elaboración | Maceración tradicional durante 10–12 días y fermentación a temperatura controlada con remontados y delestage; parte de las uvas con ligero pasificado en planta; fermentación maloláctica; crianza parcial de 6 meses en barrica de roble francés y 2–3 meses en botella. |
| Vinificación | Maceración tradicional durante 10 2 días y fermentación del mosto a temperatura controlada con remontados y delestage; realización de la fermentación maloláctica; crianza parcial de 6 meses en barrica de roble francés y 2-3 meses en botella. |
| Crianza | Una parte del vino envejece durante 6 meses en barrica de roble francés (de primer y segundo uso), seguida de 2-3 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |