Baron' Ugo 2020

Descripción

Vino tinto tranquilo orgánico de la Toscana, 13 % ABV, elaborado por Monteraponi. Mezcla: 90 % Sangiovese, 7 % Canaiolo Nero, 3 % Colorino. Botella de 0,75 l, añada 2020. Un vino que narra la historia de un pueblo medieval y de una familia que ha cultivado la tierra con pasión y respeto durante generaciones. De expresión terrosa, con notas explosivas de cereza y grosella, floral y delicado, con toques de violeta. Limpio, luminoso y brillante, con reflejos granate. Excelente en boca, ya que inmediatamente se percibe que tiene la esencia de un campeón, capaz de mostrar elegancia y finura. Acidez rica y enérgica, taninos bien logrados.

Detalles

Perfume

Profundo en su expresión terrosa, explosivo en cerezas rojas y grosellas, floral, delicado en violetas.

Color

Limpio, brillante y luminoso, con reflejos que viran al granate.

Sabor

Excelente en el paladar porque enseguida se nota que tiene madera de campeón, capaz de ser elegante y fino. Acidez rica y enérgica, taninos bien ejecutados.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Monteraponi

De esta bodega

• Hectáreas: 12

Monteraponi es un antiguo pueblo medieval, construido en torno a tres torres de planta cuadrada que datan del siglo X. El complejo está situado en la loma del mismo nombre, a 470 metros de altura, y domina el valle que desciende hacia el río Arbia. La explotación produce vinos Chianti Classico, Chianti Vinsanto, aceite de oliva y Grappa. Todos los productos se gestionan ecológicamente y están certificados por ICEA Italia. La bodega se creó a partir de antiguos edificios preexistentes, que garantizan de forma natural una humedad y temperatura constantes durante todo el año, gracias a los gruesos muros de piedra. La tecnología se mantiene al mínimo, la fermentación tiene lugar en antiguos depósitos de hormigón y en depósitos Nomblot elípticos, también de hormigón. Todas las cubas carecen de sistemas de termoacondicionamiento, para que las fermentaciones sean lo más espontáneas y naturales posible. No se añaden levaduras seleccionadas ni se utilizan activadores, alimentadores o bacterias malolácticas. Adyacente a la bodega de vinificación se encuentra la bodega de crianza, que también se aloja en un antiguo edificio preexistente, tres cuartas partes bajo tierra, Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Monteraponi Baron' Ugo 2020
Tipo	Tinto orgánico tranquilo
Denominación	Toscana IGT
Añada	2020
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.0% por volumen
Variedades de uva	90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Monteraponi
Origen	Radda in Chianti (SI)
Clima	Altitud: 570 m. a.s.l.
Composición del suelo	Suelo pedregoso, calcáreo, rico en alberese y galestro.
Vinificación	La vendimia y la vinificación se realizan por separado del resto de las uvas, al igual que con la otra reserva, Campitello. La fermentación espontánea tiene lugar en depósitos de cemento vitrificados, sin control de temperatura y sin adición de levaduras. A continuación se realiza una maceración con los hollejos durante 30-35 días, con remontados y bazuqueos manuales diarios. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, sigue la fermentación maloláctica, de forma espontánea, sin ayuda de bacterias, fermentos o alimentadores que faciliten su inicio.
Crianza	En grandes barricas ovaladas de roble francés o eslavo, durante al menos 36 meses. El envejecimiento concluye con otros 3 meses en hormigón, donde el vino se decanta de forma natural antes de ser embotellado por gravedad, de nuevo durante la luna menguante. A continuación, envejece 6 meses más en botella. Vino sin filtrar ni clarificar.
Alérgenos	Contiene sulfitos