• Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Véneto

Monte Zovo – Famiglia Cottini

Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021

Rosado orgánico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Véneto
€16,00
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Oferta Agotado
Disponibilidad inmediata Últimas 2 botellas restantes
Denomination Bardolino DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% por volumen
Area Véneto (Italia)
Grape varieties 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella
Aging El vino permanece sobre sus lías, de 3 a 6 meses, con batonnage repetido hasta el embotellado.
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Premios

  • 2021

    90

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

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Detalles

Profumo

Perfume

Delicado bouquet de pequeñas bayas, como fresa o frambuesa.

Gusto

Sabor

Agradablemente seco, fresco y con buena presencia.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Vinos rosados jóvenes y frescos

Maridajes

Combina bien incluso con recetas de pescado elaboradas, como terrina de pescado al horno, caballa con sabores mediterráneos o tartar de atún marinado. También es ideal con las parrilladas de verano. Pruébelo con pizza.

Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco
Pizza

Productor
Monte Zovo – Famiglia Cottini
De esta bodega
  • Año de inicio: 2000
  • Enólogo: Diego Cottini, Riccardo Cotarella
  • Botellas producidas: 1.000.000
  • Hectáreas: 170
Esta es la hermosa historia de una dinastía vinícola veronesa que hunde sus raíces a principios del siglo XX gracias a la feliz intuición de Carlo Cottini. Firme en su pasión por su tierra y sus frutos, en 1925 creó una primera actividad agrícola dedicada al cultivo de la vid y la fruta. En los años 50, fue su hijo Raffaello quien tomó las riendas de la empresa, estableciendo la primera verdadera actividad vitivinícola de la familia. La pasión y el amor por la tierra se transmiten a su hijo Diego, que decide seguir los pasos de su padre, demostrando una vez más cohesión y propensión a la investigación y la mejora. En la actualidad, Michele y Mattia, junto con sus padres Diego y Annaberta Cottini, siguen recorriendo ese camino marcado por generaciones y que conduce a la realización de un sueño: ese sueño se llama hoy Monte Zovo.

Nuestros vinos de Lugana obtuvieron excelentes puntuaciones Falstaff Trophy Lugana & Custoza 2023: - Lugana doc Riserva Terralbe 2019 - 93 pt (segundo puesto) - Lugana doc Terralbe 2022 - 91 pt Falstaff es una revista alemana dedicada al mundo del vino, la gastronomía y los viajes entre los más importantes. Su notoriedad es tal que puede considerarse una de las más populares y leídas por los aficionados al estilo de vida a nivel internacional y dado el prestigio del que goza Falstaff en Alemania estamos seguros de que este reconocimiento supondrá un impulso positivo para sus ventas en el canal transalpino. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Monte Zovo – Famiglia Cottini

Name Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021
Type Rosado orgánico tranquilo
Denomination Bardolino DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% por volumen
Grape varieties 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella
Country Italia
Region Véneto
Vendor Monte Zovo – Famiglia Cottini
Origin Caprino Veronese
Climate Altitud: 250-300 m. a.s.l. Exposición: Este-Oeste
Soil composition Suelo morrénico con esqueleto de grava.
Cultivation system Guyot y Pergola.
Plants per hectare 6500( Guyot), Pergola (3300).
Yield per hectare 80 q.
Harvest La cosecha es tardía. La vendimia comienza a finales de septiembre, principios de octubre. Selección de uvas Corvina, Corvinone y Rondinella. La vendimia es manual: las uvas se recogen en cajas para mantener la perfecta integridad de los racimos.
Wine making Las uvas se colocan directamente en la prensa con una ligera maceración en frío durante unas 12 4 horas. A continuación, las uvas se prensan suavemente. Decantación del mosto natural 24-36 horas seguida de una fermentación lenta durante unos 30 días: la mitad de la masa en barricas, la otra en acero.
Aging El vino permanece sobre sus lías, de 3 a 6 meses, con batonnage repetido hasta el embotellado.
Total acidity 5.9 gr/L
Residual sugar 3.0 gr/L
Dry extract 21.0 gr/L
Allergens Contains sulphites