Monte del Fra
Custoza Superiore Ca del Magro 2024
| Denominación | DOC Custoza Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 40% Garganega, 20% Trebbiano Toscano, 10% Cortese, 5% Friulano/Sauvignon Vert, Chardonnay, Incrocio Manzoni 2.15, Malvasia, Riesling Italico |
| Crianza | Para aproximadamente el 4-5 % de las uvas: crianza sobre lías (sur lies) en pequeñas barricas de roble durante unos 4 meses; para el resto, reposo sobre sus propias lías en depósitos de acero hasta mayo, seguido de una crianza en botella de al menos 6 meses antes de su comercialización. |
- Denominación y zona: Custoza Superiore DOC, Véneto, colinas morénicas de Custoza
- Viñedos históricos: más de 40 años en suelos calcáreos, arcillosos, de grava y arenosos
- Vinificación: maceración en frío y prensado suave; larga crianza sobre lías
- Cata: seco, sápido; flores silvestres, manzana Golden y vainilla; cuerpo denso
- Reconocimientos y datos técnicos: Tre Bicchieri Gambero Rosso; 13% vol; acidez total 5 g/L
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Ca del Magro de Monte del Frà es un vino blanco tranquilo del Véneto elaborado a base de Garganega que interpreta con elegancia el Custoza Superiore. En nariz presenta un perfil aromático rico en flores silvestres, manzana Golden, frutas tropicales y vainilla. Al paladar resulta seco y sabroso, con una estructura densa y oleosa equilibrada por una agradable acidez que realza su componente frutal. Galardonado con los Tre Bicchieri por el Gambero Rosso, este blanco destaca por su excelente potencial de guarda, desarrollando con el tiempo una notable complejidad gustativa.
¿De dónde procede?
Este blanco nace en las históricas colinas de origen morénico de Custoza, al sureste del Lago de Garda. Los viñedos están compuestos por cepas de más de cuarenta años que hunden sus raíces en un terroir postglacial caracterizado por suelos calcáreos, arcillosos, de grava y arena. Esta composición geológica es esencial para conferir al vino su marcada impronta salina. Gracias a un riguroso programa de zonificación, las diferentes parcelas se vinifican por separado para resaltar de la mejor manera la auténtica expresión territorial del paisaje veneciano.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza en varias pasadas entre septiembre y principios de octubre. Las uvas se someten a criomaceración y prensado suave, seguidos de una fermentación lenta en acero. El vino reposa después sobre sus lías hasta mayo para enriquecer su cuerpo. Una parte seleccionada de Garganega fermenta y madura sobre lías en pequeñas barricas de roble durante unos cuatro meses. Tras la creación del ensamblaje, el ciclo concluye con un afinamiento en botella de al menos seis meses, garantizando una excelente armonía gustativa.
Historia y curiosidades
El Cà del Magro es el Custoza Superiore más reconocido de Monte del Frà, un icono histórico celebrado a nivel internacional. Fruto de 55 años de historia, este vino nace de viejas viñas de más de cuarenta años situadas en las colinas morénicas. La rigurosa vinificación por separado realza su auténtica expresión territorial, premiada con los Tre Bicchieri del Gambero Rosso. Concebido para un largo envejecimiento, ofrece una experiencia única, adquiriendo con el tiempo una nobleza extraordinaria, una elegancia fascinante y una complejidad poco común.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1958
- Enólogo: Claudio Bonomo
- Botellas producidas: 1.000.000
- Hectáreas: 247
| Nombre | Monte del Fra Custoza Superiore Ca del Magro 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo semiaromático |
| Denominación | Custoza DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 40% Garganega, 20% Trebbiano Toscano, 10% Cortese, 5% Friulano/Sauvignon Vert, Chardonnay, Incrocio Manzoni 2.15, Malvasia, Riesling Italico |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Monte del Fra |
| Historia | y curiosidades El Cà del Magro es el Custoza Superiore más reconocido de Monte del Frà, un icono histórico celebrado a nivel internacional. Fruto de 55 años de historia, este vino nace de viejas viñas de más de cuarenta años situadas en las colinas morénicas. La rigurosa vinificación por separado realza su auténtica expresión territorial, premiada con los Tre Bicchieri del Gambero Rosso. Concebido para un largo envejecimiento, ofrece una experiencia única, adquiriendo con el tiempo una nobleza extraordinaria, una elegancia fascinante y una complejidad poco común. |
| Origen | Colina de Custoza, pedanía del municipio de Sommacampagna, al sureste del lago de Garda (Véneto, Italia) |
| Composición del suelo | Colina de origen morénico con suelo calcáreo, arcilloso, pedregoso y arenoso. |
| Cosecha | Primera decena de septiembre; mediados de septiembre; primera decena de octubre. |
| Fermentación | Para aproximadamente el 4-5 % de las uvas: fermentación sobre lías (sur lie) durante unos 4 meses; para el resto: fermentación lenta en depósitos de acero en contacto con sus propias levaduras hasta mayo. |
| Técnica de elaboración | Criomaceración y prensado suave; fermentación lenta en depósitos de acero a temperatura controlada y crianza sobre lías; para una pequeña parte, fermentación y crianza sobre lías (sur lies) en pequeñas barricas de roble; posterior afinamiento en botella. |
| Vinificación | Criomaceración y prensado suave. Para aproximadamente el 4-5 % de las uvas Garganega: fermentación y crianza sobre lías («sur lies») en pequeñas barricas de roble durante unos 4 meses. El resto: fermentación lenta en depósitos de acero a temperatura controlada, en contacto con sus propias levaduras hasta mayo. Posterior embotellado y crianza durante al menos 6 meses antes de la venta. |
| Crianza | Para aproximadamente el 4-5 % de las uvas: crianza sobre lías (sur lies) en pequeñas barricas de roble durante unos 4 meses; para el resto, reposo sobre sus propias lías en depósitos de acero hasta mayo, seguido de una crianza en botella de al menos 6 meses antes de su comercialización. |
| Acidez total | 5.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |