Casa E. di Mirafiore
Pietra Magica Langhe Rosso 2021
| Denominación | DOC Langhe Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | Barbera, Nebbiolo |
| Crianza | en barrica grande de roble de Eslavonia durante 1 año |
- Variedades Barbera y Nebbiolo: Vino tinto ecológico Langhe DOC, cosecha 2021
- Técnicas de vinificación: Delestage y sombrero sumergido durante 60 días, fermentación maloláctica espontánea
- Maduración: 12 meses en grandes toneles de roble de Slavonia, taninos suavizados
- Características sensoriales: Color granate claro, notas florales y afrutadas, persistencia fresca y prolongada
- Maridaje y temperatura: Servir a 16-18 °C con caza, carne de cerdo y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Pietra Magica Langhe Rosso de Mirafiore es un vino tinto ecológico que realza la unión entre Barbera y Nebbiolo. Se presenta con un color granate claro, desplegando un perfil aromático con marcadas notas florales y afrutadas. En boca es complejo y con buen cuerpo, ofreciendo un trago fresco con un final largo. Gracias a la experta crianza en grandes toneles de roble de Eslavonia durante un año, los taninos se suavizan, aportando gran elegancia a este coupage, que acompaña de maravilla a la caza, carnes de cerdo y quesos curados.
¿De dónde procede?
Nace en Serralunga d’Alba, en el célebre territorio de las Langhe, de viñedos situados a doscientos metros de altitud y orientados al sur y suroeste. Las plantas hunden sus raíces en suelos de margas calcáreas, ideales para aportar tensión, nitidez y una longevidad potencial de hasta quince años. Mirafiore cultiva estas parcelas desde 1878 con estrictas prácticas sostenibles. El nombre Pietra Magica evoca el fascinante hallazgo, ocurrido en los años ochenta, de dos antiguas esculturas antropomorfas descubiertas custodiando una histórica hilera de viñas en la colina de Vesime.
¿Cómo se elabora?
La vinificación emplea técnicas meticulosas en los clásicos depósitos de cemento. Durante la fermentación se realiza un preciso delestage: el mosto de Nebbiolo se separa y permanece sobre los hollejos de la Barbera durante dos horas, volviendo después a sus orujos de origen. Tras finalizar la fase alcohólica, una lenta maceración con sombrero sumergido de hasta sesenta días extrae la materia y define la estructura tánica. Finalmente, la fermentación maloláctica espontánea equilibra de forma natural la acidez con la estructura plena del vino, completando la armonía del trago.
Historia y curiosidades
Fundada en 1878 en Serralunga d’Alba, Casa E. di Mirafiore vincula la identidad de este vino tinto ecológico a los sugerentes relatos de Cesare Pavese sobre los antiguos rituales del fuego previos a la vendimia. El nombre Pietra Magica rinde homenaje a dos antiguas esculturas antropomorfas halladas en los años ochenta custodiando una histórica hilera de viñedos piamonteses. Cultivando prestigiosos viñedos cru en 25 hectáreas de terreno privilegiado, la bodega mantiene la tradición vinificando en los clásicos depósitos de cemento, para después realzar la elegancia del trago mediante la crianza en grandes toneles de roble de Eslavonia.
Premios
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2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Andrea Conti
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 25
Si hoy todo el mundo conoce y habla de Barolo, es también gracias a Mirafiore, una de las primeras bodegas en producirlo. Quizá la primera en exportarlo a todo el mundo.
En esta finca, fundada en 1878 por Emanuele Alberto, conde de Mirafiore, hijo de Vittorio Emanuele II y de Bella Rosina, la calidad está en casa gracias también a dos de los más grandes crus de toda la Langa: Lazzarito y Paiagallo, situados en las colinas más bellas de Serralunga y Barolo. Por encima de todo, nunca se ha olvidado la tradición: aún hoy, el cemento para la fermentación y las grandes barricas de roble de Eslavonia para la crianza dictan el estilo de vinificación de Casa E. di Mirafiore Leer más
| Nombre | Mirafiore Pietra Magica Langhe Rosso 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Langhe DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | Barbera, Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Casa E. di Mirafiore |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1878 en Serralunga d’Alba, Casa E. di Mirafiore vincula la identidad de este vino tinto ecológico a los sugerentes relatos de Cesare Pavese sobre los antiguos rituales del fuego previos a la vendimia. El nombre Pietra Magica rinde homenaje a dos antiguas esculturas antropomorfas halladas en los años ochenta custodiando una histórica hilera de viñedos piamonteses. Cultivando prestigiosos viñedos cru en 25 hectáreas de terreno privilegiado, la bodega mantiene la tradición vinificando en los clásicos depósitos de cemento, para después realzar la elegancia del trago mediante la crianza en grandes toneles de roble de Eslavonia. |
| Origen | Serralunga d'Alba (CN) |
| Composición del suelo | Margas calcáreas |
| Técnica de elaboración | Maceración sobre los hollejos con delestage a mitad de fermentación y maceración con sombrero sumergido (hasta 60 días), con fermentación maloláctica espontánea |
| Vinificación | A mitad de la fermentación, cuando el Nebbiolo está sobre sus hollejos, se realiza un delestage separando el vino de los hollejos y haciéndolo pasar sobre los hollejos de la Barbera en contacto durante al menos 2 horas. Tras este paso, el vino se vuelve a poner sobre los hollejos originales del Nebbiolo; una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino macera con el sombrero sumergido hasta 60 días. De forma natural realiza la fermentación maloláctica, suavizando los taninos y equilibrando la acidez con el cuerpo. |
| Crianza | en barrica grande de roble de Eslavonia durante 1 año |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |