Casa E. di Mirafiore
Alta Langa Diavoletto Brut 2021
| Denominación | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| Crianza | Fermentación en depósitos de cemento y crianza en grandes toneles de roble de Slavonia; envejecimiento sobre lías durante al menos 30 meses. |
- Denominación y estilo: Alta Langa DOCG, espumoso blanco Método Clásico Brut
- Variedad ecológica: Coupage de Chardonnay y Pinot Noir de viticultura sostenible
- Larga crianza: Al menos 30 meses sobre lías, para una burbuja fina y persistente
- Perfil gustativo-olfativo: Corteza de pan y fruta blanca; trago fresco y sabroso
- Servicio y maridajes: 6–8 °C, ideal con aperitivos, mariscos, pescado y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut es un espumoso ecológico con una marcada personalidad. Elaborado a partir de una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay, este Método Clásico se presenta con un color amarillo pajizo adornado con reflejos dorados. En nariz expresa notas de corteza de pan, fruta de pulpa blanca y delicados matices de frutos secos. En boca es fresco, sabroso y armonioso, con un final largo y limpio. Caracterizado por un perlage fino y persistente, marida perfectamente con aperitivos, mariscos, frutos del mar y quesos, servido a una temperatura entre 6 y 8 °C.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Piamonte, en el corazón del Alta Langa. La bodega Mirafiore, situada en Serralunga d’Alba, gestiona los viñedos según los principios de la agricultura ecológica, con el objetivo de preservar la integridad del territorio. El particular microclima de las zonas de colinas otorga a las uvas la frescura y la salinidad ideales para afrontar largas crianzas, definiendo el estilo dinámico y la gran facilidad de consumo que caracterizan esta producción.
¿Cómo se elabora?
Bajo la dirección del enólogo Andrea Conti, la fermentación primaria tiene lugar en depósitos de cemento. Posteriormente, el vino envejece en grandes toneles de roble de Eslavonia, donde desarrolla estructura y complejidad. La toma de espuma en botella, según los cánones del Método Clásico, va seguida de una crianza sobre lías de al menos 30 meses. Este largo reposo moldea la textura gustativa y enriquece el perfil aromático, regalando una burbuja fina y elegante capaz de ofrecer un trago envolvente y de gran limpieza expresiva.
Historia y curiosidades
Originario de Serralunga d’Alba, el Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 encarna la más refinada tradición piamontesa. Este coupage ecológico y sostenible de Chardonnay y Pinot Noir fermenta en depósitos de cemento para después envejecer en grandes toneles de roble de Slavonia. La espumantización mediante el Método Clásico prevé un reposo sobre lías de al menos 30 meses, garantizando un perlaje fino y persistente. En boca, este Brut resulta fresco y sabroso, rindiendo homenaje a la DOCG Alta Langa con aromas de corteza de pan y un final largo y limpio.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Andrea Conti
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 25
Si hoy todo el mundo conoce y habla de Barolo, es también gracias a Mirafiore, una de las primeras bodegas en producirlo. Quizá la primera en exportarlo a todo el mundo.
En esta finca, fundada en 1878 por Emanuele Alberto, conde de Mirafiore, hijo de Vittorio Emanuele II y de Bella Rosina, la calidad está en casa gracias también a dos de los más grandes crus de toda la Langa: Lazzarito y Paiagallo, situados en las colinas más bellas de Serralunga y Barolo. Por encima de todo, nunca se ha olvidado la tradición: aún hoy, el cemento para la fermentación y las grandes barricas de roble de Eslavonia para la crianza dictan el estilo de vinificación de Casa E. di Mirafiore Leer más
| Nombre | Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Alta Langa DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Casa E. di Mirafiore |
| Historia | y curiosidadesOriginario de Serralunga d’Alba, el Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 encarna la más refinada tradición piamontesa. Este coupage ecológico y sostenible de Chardonnay y Pinot Noir fermenta en depósitos de cemento para después envejecer en grandes toneles de roble de Slavonia. La espumantización mediante el Método Clásico prevé un reposo sobre lías de al menos 30 meses, garantizando un perlaje fino y persistente. En boca, este Brut resulta fresco y sabroso, rindiendo homenaje a la DOCG Alta Langa con aromas de corteza de pan y un final largo y limpio. |
| Origen | Alta Langa (Piemonte, Italia) |
| Fermentación | Al menos 30 meses sobre lías |
| Técnica de elaboración | Espumantización con Método Clásico; fermentación en depósitos de cemento y crianza en grandes toneles de roble de Eslavonia; crianza sobre lías durante al menos 30 meses |
| Vinificación | Fermentación en depósitos de cemento y crianza en grandes toneles de roble de Slavonia; espumantización con Método Clásico y crianza sobre lías durante al menos 30 meses. |
| Crianza | Fermentación en depósitos de cemento y crianza en grandes toneles de roble de Slavonia; envejecimiento sobre lías durante al menos 30 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |