Casa E. di Mirafiore
Alta Langa Blanc de Noir Brut 2021
| Denominación | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | En mayo, el vino está listo para una segunda fermentación, la de la botella, seguida de un proceso de maduración sobre lías que dura 36 meses completos en un ambiente fresco y oscuro, de acuerdo con las tradiciones de producción del Spumante Metodo Classico. |
Descripción
Vino espumoso Brut Clásico Orgánico de la región de Alta Langa, Piamonte, 12 % ABV, elaborado por Casa E. di Mirafiore. Botella de 0,75 L, cosecha 2021. Un Blanc de Noir elaborado con uvas Pinot Noir, narra la historia de una bodega fundada en 1878 por Emanuele Alberto, Conde de Mirafiore. Las uvas, cosechadas en pequeñas cajas de aproximadamente 20 kg, se transportan inmediatamente a la bodega y se vierten directamente en las prensas para un prensado suave y delicado. Aromas a fruta blanca, frutos secos y corteza de pan. En boca, se percibe inmediatamente la estructura típica del Pinot Noir, realzada por la agradable cremosidad de la espuma. Una frescura duradera y un sabor excelente son las sensaciones que perduran en la boca y en el recuerdo tras la degustación.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Andrea Conti
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 25
Si hoy todo el mundo conoce y habla de Barolo, es también gracias a Mirafiore, una de las primeras bodegas en producirlo. Quizá la primera en exportarlo a todo el mundo.
En esta finca, fundada en 1878 por Emanuele Alberto, conde de Mirafiore, hijo de Vittorio Emanuele II y de Bella Rosina, la calidad está en casa gracias también a dos de los más grandes crus de toda la Langa: Lazzarito y Paiagallo, situados en las colinas más bellas de Serralunga y Barolo. Por encima de todo, nunca se ha olvidado la tradición: aún hoy, el cemento para la fermentación y las grandes barricas de roble de Eslavonia para la crianza dictan el estilo de vinificación de Casa E. di Mirafiore Leer más
| Nombre | Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Alta Langa DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Casa E. di Mirafiore |
| Origen | Serralunga d'Alba (CN) |
| Clima | Altitud: 250-300 m. a.s.l. Exposición: Este. |
| Composición del suelo | Suelos compuestos por arcilla blanca intercalada con capas de arena caliza. |
| Vinificación | Las uvas, vendimiadas en pequeñas cajas de 20 kg, se entregan inmediatamente en la bodega y se vierten directamente en las prensas para un prensado suave y cuidadoso hasta obtener aproximadamente un 50% de rendimiento en mosto flor, que se traslada a continuación a depósitos con temperatura controlada, donde reposa durante 24 horas en las que las partes más gruesas se depositan en el fondo del depósito y se separan de la parte clara mediante decantación. En este punto, el mosto comienza su fermentación en depósitos de acero, que dura unos 20 días a temperaturas de entre 18 y 20 °C, donde madura sobre sus lías hasta la primavera siguiente. |
| Crianza | En mayo, el vino está listo para una segunda fermentación, la de la botella, seguida de un proceso de maduración sobre lías que dura 36 meses completos en un ambiente fresco y oscuro, de acuerdo con las tradiciones de producción del Spumante Metodo Classico. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |