Miniere F&R
Champagne Les Voirmissa Blanc de Noirs Extra Brut 2018
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 50% Pinot Meunier, 50% Pinot Nero |
| Crianza | en barrica durante 8 meses con bâtonnage; 5 años sobre lías en botella; 1 año de reposo tras el degüelle. |
- Millesimato 2018: Blanc de Noirs Extra Brut de una sola parcela Les Voirmissa, Hermonville
- Variedades: 50% Pinot Noir y 50% Pinot Meunier de viñas viejas plantadas en 1973
- Vinificación: fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas y bâtonnage
- Crianza prolongada: 8 meses en barrica, 5 años sobre lías, 1 año de reposo tras el degüelle
- Perfil y maridajes: notas de frutos rojos, matices tostados, final mineral; ideal con sushi y mariscos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Les Voirmissa Blanc de Noirs de Minière F&R es un Champagne Extra Brut de carácter profundo. Elaborado mediante el riguroso Método Clásico, expresa la identidad de las variedades Pinot Noir y Pinot Meunier con un perlage fino y persistente. En nariz revela aromas de frutos rojos maduros, notas tostadas y una sólida base mineral. En boca, la estructura se funde con una frescura vibrante, culminando en un final puro y sabroso ideal para acompañar mariscos y quesos de pasta blanda.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Hermonville, en la región de Champagne, del histórico viñedo Les Voirmissa. Las viñas viejas hunden sus raíces en un suelo limoso-arcilloso, esencial para conferir al trago una marcada concentración. La parcela única permite obtener uvas de piel negra capaces de reflejar la autenticidad del lugar. El resultado es una copa seca que une la energía del terruño con una profunda frescura mineral.
¿Cómo se elabora?
La creación del coupage prevé la fermentación con levaduras autóctonas en viejas barricas de roble. El mosto madura inicialmente durante ocho meses en barrica, donde el bâtonnage aporta amplitud estructural. Como exige el Método Clásico, tras la toma de espuma el vino reposa durante cinco años sobre lías en botella para adquirir una profunda complejidad aromática. Un año adicional de crianza tras el degüelle y una dosificación baja definen su carácter nítido y riguroso.
Historia y curiosidades
El prestigioso Champagne Extra Brut de uvas negras firmado por Minière F&R nace en Hermonville del histórico viñedo Les Voirmissa, plantado en 1973. Este raro millésime refleja la autenticidad del territorio gracias al perfecto equilibrio entre uvas Pinot Noir y Pinot Meunier procedentes de viñas de más de cuarenta años. La meticulosa vinificación artesanal prevé el uso de levaduras autóctonas y una crianza de ocho meses en viejas barricas de roble. Finalmente, una maduración de cinco años sobre lías otorga al vino una estructura elegante y una sublime frescura mineral.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1919
- Hectáreas: 8
Con casi 8 hectáreas de terreno, nuestros viñedos se encuentran principalmente en Hermonville, cuyas magníficas laderas orientadas al sureste están bañadas por el sol. Los suelos de las colinas superiores son arenosos, mientras que los de las zonas más bajas son franco-arenosos. Estos suelos bien drenados contienen altos niveles de minerales que obligan a las raíces a cavar profundamente en el suelo para extraer los elementos minerales. Leer más
| Nombre | Miniere F&R Champagne Les Voirmissa Blanc de Noirs Extra Brut 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Pinot Meunier, 50% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Miniere F&R |
| Historia | y curiosidadesEl prestigioso Champagne Extra Brut de uvas negras firmado por Minière F&R nace en Hermonville del histórico viñedo Les Voirmissa, plantado en 1973. Este raro millésime refleja la autenticidad del territorio gracias al perfecto equilibrio entre uvas Pinot Noir y Pinot Meunier procedentes de viñas de más de cuarenta años. La meticulosa vinificación artesanal prevé el uso de levaduras autóctonas y una crianza de ocho meses en viejas barricas de roble. Finalmente, una maduración de cinco años sobre lías otorga al vino una estructura elegante y una sublime frescura mineral. |
| Origen | Hermonville, Francia |
| Composición del suelo | Limo-arcilloso |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | separada de las parcelas y posterior ensamblaje en las mismas proporciones que la plantación; fermentación en viejas barricas de roble (5–8 años) con crianza en barrica durante 8 meses y bâtonnage; posible fermentación maloláctica natural según la añada; uso de levaduras autóctonas; crianza sobre lías en botella durante 5 años y reposo tras el degüelle de 1 año. |
| Crianza | en barrica durante 8 meses con bâtonnage; 5 años sobre lías en botella; 1 año de reposo tras el degüelle. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |