Millton Vineyards
Libiamo Chardonnay 2020
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Nueva Zelanda (Nueva Zelanda) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Afinado sin clarificar y sin filtrar (sin filtración) |
- Vino y añada: Chardonnay en pureza macerado, blanco tranquilo 2020, 13% vol
- Origen: Nueva Zelanda, Gisborne/Manutuke; viñedo Opou con cepas de cincuenta años
- Vinificación: fermentación espontánea con las pieles durante 235 días, sin intervenciones externas
- Crianza: vino vegano, sin clarificar ni filtrar para mantener un perfil auténtico
- Maridajes: pescado blanco, mariscos, aves, quesos y platos vegetarianos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Libiamo Chardonnay de Millton Vineyards es un vino blanco macerado neozelandés. Vinificado con uvas Chardonnay, destaca por su perfil estructurado típico de los vinos orange. La ausencia de filtraciones aporta una agradable textura corpórea, lo que lo hace ideal para acompañar toda la comida. Su complejidad armoniza perfectamente con mariscos, aves, quesos sabrosos y platos vegetarianos.
¿De dónde procede?
Este blanco cobra vida en la región de Gisborne, en la zona de Manutuke, donde se encuentra el viñedo Opou. Las vides históricas hunden sus raíces en suelo sedimentario joven, beneficiándose de un clima templado suavizado por las constantes brisas del Océano Pacífico. Millton Vineyards adopta un enfoque ecológico y sostenible, basado en una viticultura en secano sin productos químicos de síntesis, con el objetivo de garantizar una nítida expresión del terruño.
¿Cómo se elabora?
El trabajo en bodega busca preservar la pureza original de la fruta. Las uvas pasan por una fermentación espontánea acompañada de una prolongada maceración con las pieles de más de doscientos días, lo que otorga al Chardonnay aromas profundos y complejos. El proceso finaliza con una crianza esencial, sin clarificaciones ni filtraciones. Así nace un vino vegano auténtico, capaz de ofrecer una fiel interpretación del terruño de origen.
Historia y curiosidades
El Libiamo Chardonnay 2020 de Millton Vineyards es un fascinante blanco macerado que encarna el alma auténtica del viñedo Opou en Gisborne, Nueva Zelanda. Elaborado a partir de cepas de cincuenta años cultivadas bajo estrictos principios ecológicos y sostenibles, este vino vegano captura la esencia de los suelos sedimentarios y las frescas brisas del Pacífico. Su singularidad reside en la maceración con las pieles durante nada menos que 235 días, seguida de una fermentación natural sin intervenciones externas. Criado sin filtración ni clarificación, ofrece una experiencia pura y sin concesiones.
Nota de cata
Color
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Millton Vineyards Libiamo Chardonnay 2020 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Nueva Zelanda |
| Región | Nueva Zelanda |
| Proveedor | Millton Vineyards |
| Historia | y curiosidadesEl Libiamo Chardonnay 2020 de Millton Vineyards es un fascinante blanco macerado que encarna el alma auténtica del viñedo Opou en Gisborne, Nueva Zelanda. Elaborado a partir de cepas de cincuenta años cultivadas bajo estrictos principios ecológicos y sostenibles, este vino vegano captura la esencia de los suelos sedimentarios y las frescas brisas del Pacífico. Su singularidad reside en la maceración con las pieles durante nada menos que 235 días, seguida de una fermentación natural sin intervenciones externas. Criado sin filtración ni clarificación, ofrece una experiencia pura y sin concesiones. |
| Origen | Gisborne / Manutuke (viñedos Opou, Te Arai, Clos de Ste. Anne), Nueva Zelanda |
| Clima | templado |
| Composición del suelo | Suelos sedimentarios geológicamente jóvenes |
| Fermentación | 235 giorni |
| Técnica de elaboración | Fermentación con los hollejos durante 235 días; no clarificado y no filtrado (sin filtración) |
| Vinificación | Fermentado en contacto con las pieles durante 235 días, con uvas cultivadas tradicionalmente y fermentadas sin intervenciones; sin clarificar y sin filtrar. |
| Crianza | Afinado sin clarificar y sin filtrar (sin filtración) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |