Michel Rolland Collection
San Pedro de Yacochuya Torrontes 2022
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Valle de Cafayate (Argentina) |
| Variedades de uva | 100% Torrontés |
| Crianza | Sin crianza en madera (sin maduración en barrica); vinificado y fermentado en acero inoxidable a temperatura controlada. |
- Tipología y variedad de uva: Blanco tranquilo seco de 100 % Torrontés, perfil aromático y fresco
- Origen y viñedos: De Yacochuya, Valle de Cafayate; viñedos de cincuenta años sobre suelos silíceos
- Vinificación: Cosecha manual y fermentación a baja temperatura, sin crianza en madera
- Perfil aromático: Flores blancas, lavanda, verbena, cítricos, fruta exótica y final herbáceo
- Maridaje: Ideal con platos especiados, quesos y pescado; servir a 8–10 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El San Pedro de Yacochuya Torrontés de la Michel Rolland Collection es un vino blanco tranquilo que representa con gran fidelidad la excelencia enológica argentina. Elaborado íntegramente con uvas Torrontés cultivadas en la región de Salta, destaca por su perfil marcadamente aromático y su vibrante acidez. En la copa ofrece un color luminoso, anticipando una cata fresca, ágil y de notable limpieza. La vinificación en acero garantiza un final enérgico al paladar, respaldado por agradables notas florales y herbáceas. Este estilo esencial y brillante lo convierte en un compañero ideal para platos especiados, quesos y recetas marineras.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la zona de Yacochuya, dentro del célebre Valle de Cafayate situado en el norte de Argentina. Las uvas proceden de viñedos de cincuenta años que hunden sus raíces en un suelo de naturaleza arcillo-silícea y gravoso-silícea, capaz de aportar una preciosa finura aromática. La característica más distintiva del territorio es la altitud, con los viñedos situados a más de dos mil metros sobre el nivel del mar. El rígido clima de alta montaña asegura fuertes oscilaciones térmicas, esenciales para el desarrollo de los aromas y para el perfecto equilibrio ácido de las uvas.
¿Cómo se elabora?
El proceso de producción comienza con una cuidada vendimia manual realizada durante las primeras horas de la mañana, una práctica esencial para preservar la frescura y la integridad de los racimos. Posteriormente, las uvas se someten a una doble selección seguida de una delicada maceración pelicular en una prensa especial. La fermentación alcohólica se realiza a bajas temperaturas en pequeños depósitos de acero inoxidable termorregulados. Esta técnica de elaboración excluye completamente el uso de la madera, con el objetivo de mantener inalterada la pureza varietal y la energía gustativa del vino hasta el embotellado.
Historia y curiosidades
El San Pedro de Yacochuya encierra la verdadera alma del Valle de Cafayate, nacido del encuentro mágico entre la viticultura extrema de altura y el ingenio de la Michel Rolland Collection. Esta fascinante colaboración cobra vida gracias a la maestría de Dany y Michel Rolland, acompañados por José Michelini y Marcos Etchart, unidos para poner en valor un terroir incontaminado. La etiqueta es el tesoro de viejos viñedos de cincuenta años a más de dos mil metros de altitud. Una auténtica excelencia enológica argentina que celebra antiguas raíces andinas y la sabiduría de renombrados enólogos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Michel Rolland Collection San Pedro de Yacochuya Torrontes 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Torrontés |
| País | Argentina |
| Región | Valle de Cafayate |
| Proveedor | Michel Rolland Collection |
| Historia | y curiosidades El San Pedro de Yacochuya encierra la verdadera alma del Valle de Cafayate, nacido del encuentro mágico entre la viticultura extrema de altura y el ingenio de la Michel Rolland Collection. Esta fascinante colaboración cobra vida gracias a la maestría de Dany y Michel Rolland, acompañados por José Michelini y Marcos Etchart, unidos para poner en valor un terroir incontaminado. La etiqueta es el tesoro de viejos viñedos de cincuenta años a más de dos mil metros de altitud. Una auténtica excelencia enológica argentina que celebra antiguas raíces andinas y la sabiduría de renombrados enólogos. |
| Origen | Yacochuya, Valle de Cafayate (Salta), Argentina |
| Clima | de viñedo de gran altitud (más de 2000 m s. n. m.) |
| Composición del suelo | Arcillo-silíceo y gravoso-silíceo |
| Sistema de cultivo | Tapón de rosca |
| Temperatura de fermentación | Baja temperatura (temperatura controlada) |
| Técnica de elaboración | Fermentación a baja temperatura en pequeños depósitos de acero inoxidable termorregulados. |
| Vinificación | Vendimia manual por la mañana con una cuidadosa/doble selección de los racimos; maceración de unas 4 horas en prensa especial y extracción suave; fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable termorregulados para preservar los aromas (sin crianza en madera). |
| Crianza | Sin crianza en madera (sin maduración en barrica); vinificado y fermentado en acero inoxidable a temperatura controlada. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |