Menhir Salento
Malvasia Fiano Salento Sale 2024
| Denominación | IGT Salento |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | Fiano, Malvasia bianca |
| Crianza | Tras la fermentación, el vino permanece sobre sus lías finas durante al menos 3 meses en depósitos de acero inoxidable. |
- Tipología: Vino blanco tranquilo de uvas Fiano y Malvasía Blanca, Salento IGT
- Aroma: Notas de fruta exótica, mango, melón y melocotón con matices de flores blancas
- Sabor: En boca es sabroso y equilibrado, con larga persistencia y recuerdos de almendra
- Vinificación: Maceración a 10 °C y fermentación a 14 °C durante 20 días en acero inoxidable
- Maridaje: Servir a 10-12 °C; ideal con pescado, mariscos, sushi y platos vegetarianos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Menhir Malvasia Fiano Salento Sale es un vino blanco tranquilo nacido de la armoniosa mezcla de uvas Fiano y Malvasía Blanca. Caracterizado por un color amarillo pajizo con reflejos dorados, ofrece un bouquet aromático fragante dominado por notas de fruta exótica, melón, melocotón y flores blancas. En boca se muestra sabroso y equilibrado, con un final largo y claros recuerdos a almendra, perfecto para acompañar platos de pescado o recetas vegetarianas.
¿De dónde procede?
Este vino del Salento nace en el Valle de Itria, una reconocida zona vitivinícola de Apulia. Las vides, cultivadas en espaldera, hunden sus raíces en suelo calcáreo-arcilloso, fundamental para aportar al vino su característica impronta salina. La bodega Menhir Salento, situada en la Tierra de Otranto, gestiona los viñedos poniendo en valor la identidad rural y las peculiaridades pedoclimáticas de la zona, ofreciendo una expresión auténtica y fiel del territorio de origen.
¿Cómo se elabora?
La producción contempla una rigurosa vendimia manual, realizada entre agosto y septiembre. El proceso comienza con una maceración prefermentativa a 10 °C durante seis horas, seguida de la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. El ciclo de elaboración concluye con una crianza sobre lías finas de al menos tres meses. Este método de trabajo enriquece la estructura en boca y garantiza una estabilidad aromática óptima, permitiendo que el vino evolucione positivamente con el tiempo.
Historia y curiosidades
Fundada en 2002 en la Tierra de Otranto, Menhir Salento celebra la auténtica identidad pugliesa a través de vinos de marcada elegancia. El Salento Sale 2024 nace en el Valle de Itria a partir de una cuidadosa vendimia manual de uvas Fiano y Malvasía Blanca. Bajo la dirección del enólogo Marco Mascellani, este blanco se afina sobre lías finas, desprendiendo envolventes aromas de fruta exótica y flores blancas. En boca resulta salino y equilibrado, ofreciendo un persistente final almendrado que expresa todo el calor y el encanto de Apulia en cada sorbo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2002
- Enólogo: Marco Mascellani
- Botellas producidas: 1.200.000
- Hectáreas: 50
La familia Marangelli y el fundador de la empresa, Gaetano, se comprometen cada día a valorizar este magnífico territorio, trabajando para contar al mundo el sabor, la historia y la identidad de esta tierra. Terra d'Otranto es a la vez una Denominación de Origen Controlada y el topónimo de una tierra de piedras que se convierten en mitos, piedras que han forjado su historia y su identidad y que hoy son el eje de un proyecto que se transmitirá a las generaciones futuras. Nos complace anunciar que nuestro: - N° Zero Negroamaro 22 ha recibido el Premio Calidad-Precio en la Berebene 2024 de Gambero Rosso, una guía dedicada a los mejores vinos italianos por debajo de los 20 euros. Leer más
| Nombre | Menhir Malvasia Fiano Salento Sale 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Salento IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Fiano, Malvasia bianca |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Menhir Salento |
| Historia | y curiosidadesFundada en 2002 en la Tierra de Otranto, Menhir Salento celebra la auténtica identidad pugliesa a través de vinos de marcada elegancia. El Salento Sale 2024 nace en el Valle de Itria a partir de una cuidadosa vendimia manual de uvas Fiano y Malvasía Blanca. Bajo la dirección del enólogo Marco Mascellani, este blanco se afina sobre lías finas, desprendiendo envolventes aromas de fruta exótica y flores blancas. En boca resulta salino y equilibrado, ofreciendo un persistente final almendrado que expresa todo el calor y el encanto de Apulia en cada sorbo. |
| Origen | Valle d’Itria |
| Composición del suelo | Calcáreo-arcilloso |
| Sistema de cultivo | Espaldera |
| Rendimiento por hectárea | 75 q/ha |
| Cosecha | Vendimia manual: Fiano, tercera semana de agosto; Malvasía blanca, segunda semana de septiembre. |
| Temperatura de fermentación | 14 °C |
| Fermentación | 20 días |
| Técnica de elaboración | Maceración prefermentativa a 10 °C durante 6 horas; fermentación a temperatura controlada a 14 °C durante 20 días en depósitos de acero; reposo sobre lías finas durante al menos 3 meses en depósitos de acero |
| Vinificación | Maceración pre-fermentativa a 10 °C durante 6 horas; fermentación a temperatura controlada a 14 °C durante 20 días en depósitos de acero inoxidable; tras la fermentación, el vino permanece sobre lías finas durante al menos 3 meses en depósitos de acero inoxidable. |
| Crianza | Tras la fermentación, el vino permanece sobre sus lías finas durante al menos 3 meses en depósitos de acero inoxidable. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |