Lambrusco Sorbara Spumante Carezza Metodo Classico Brut

¿Qué tipo de vino es?

El Medici Ermete Carezza Lambrusco di Sorbara es un espumoso rosado Brut que interpreta el territorio emiliano a través de la elegancia del Método Clásico. En la copa muestra un color rosa intenso animado por un perlaje fino y persistente. El perfil aromático se abre con frescos aromas de fresa, frambuesa y cítricos, entrelazados con delicadas notas florales y aromas de levadura. En boca, el trago se revela seco y vibrante, equilibrado por una marcada acidez y una agradable mineralidad. Perfecto si se sirve frío, acompaña idealmente ostras, frituras de mar, embutidos y Parmigiano Reggiano.

¿De dónde procede?

Las uvas Lambrusco di Sorbara destinadas a esta etiqueta proceden de los viñedos de Soliera, en el corazón de la provincia de Módena. Las vides se gestionan mediante un sistema de cordón espoleado y siguen los principios de la agricultura ecológica. Los suelos arcillosos de la zona confieren a los racimos la capacidad natural de preservar frescura y finura aromática, cualidades fundamentales para las bases de espumoso. Estas condiciones pedoclimáticas se traducen en un vino de cuerpo ligero pero con una estructura gustativa marcada, capaz de realzar el carácter de los pequeños frutos rojos y el dinamismo del trago.

¿Cómo se elabora?

La elaboración sigue la rigurosa técnica del Método Clásico, basada en una segunda fermentación en botella que asegura el desarrollo de una efervescencia fina e integrada. El prolongado reposo sobre lías aporta profundidad aromática, fusionando los aromas de pastelería con la fragancia típica de la variedad. El dosaje Brut define un perfil rigurosamente seco y tenso, manteniendo los componentes gustativos en perfecto equilibrio sin hacer pesada la degustación. Este proceso da como resultado un espumoso vertical, limpio y de vibrante vivacidad expresiva.