Maxime Blin
Maxime Blin Champagne Son Naturel Optimiste Extra Brut
Precio habitual
€43,00
Disponibilidad inmediata
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| Denominación | Champagne AOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Crianza | 36 meses. |
Descripción
Esta cuvée está dominada por la Pinot Noir, la variedad de uva emblemática de la casa, intercalada con una pizca de Chardonnay. Un champán redondo, persistente y armonioso con un final mineral. Ideal como aperitivo o con ostras.
Detalles
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Productor
Maxime Blin
De esta bodega
Primero fueron Juliette y Robert, que plantaron las primeras viñas en la finca después de la Segunda Guerra Mundial, movidos por un deseo de empresa y creatividad. Luego vino Gilles, que unió sus fuerzas a las de su esposa, Madeleine. Juntos consiguieron grandes logros, construyendo el lagar y la bodega y lanzando la estrategia de marketing. Por último, en 2005, regresó Maxime. Aunque Claire aún no estaba directamente implicada en la propiedad de Blin, ya estaba comprometida con su empresa familiar, en la que estaba creando unas instalaciones de vinificación para desarrollar una gama de añadas distintivas. En 2012, un acontecimiento importante llegó a sus vidas: dos hijas, gemelas, largamente esperadas y deseadas. Y es inevitable que las cosas cambien. Claire explica: "Por mi parte, mi hermano también había decidido unirse a la propiedad, y yo sentía un deseo cada vez mayor de compartir un proyecto común con Maxime. Así que, de forma natural, tras el nacimiento de Clémence y Olivia [un nacimiento que dio lugar a otro nacimiento: el de la cuvée Clé d'Eole], empecé a repartir mi tiempo entre los dos establecimientos. Hasta que decidí volver por completo en 2021". Con el paso de los años, Claire y Maxime han seguido adelante, atreviéndose, experimentando y dejando su huella, tomándose el tiempo necesario para conocer a fondo este "fabuloso terreno de juego". Han nacido nuevas cuvées, favorecidas por nuevos métodos de vinificación y cambios en las prácticas de cultivo de la vid. La conversión a la agricultura biológica prosigue, con el objetivo de obtener la certificación en 2021. Nace la masía, "para compartirla entre nosotros y con los demás". También se plantea la cuestión de la identidad y la gastronomía.
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Champaña
| Nombre | Maxime Blin Champagne Son Naturel Optimiste Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Maxime Blin |
| Historia | Mi abuelo Robert decidió plantar Pinot Noir porque le encantaba esta variedad de uva. De esta iniciativa nació esta cuvée que realza el Pinot Noir. Cuvée sobre notas de fruta blanca, con una ligera evolución, equilibrado y fresco, ideal con carnes blancas, ensaladas y mariscos. |
| Clima | Exposición: Sur-Sureste. |
| Composición del suelo | Suelo arenoso y arcillo-calcáreo. |
| Vinificación | Fermentación maloláctica realizada. en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. |
| Crianza | 36 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |