Maxime Blin
Champagne Nos Moments Carte Blanche Extra Brut
Precio habitual
€44,00
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| Denominación | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Nero |
| Crianza | 36 meses. |
Descripción
Champagne Extra Brut según el método clásico, 12,5 % vol., elaborado por Maxime Blin. Mezcla: 80 % Pinot Meunier, 20 % Pinot Noir. Botella de 0,75 l. Un homenaje a la historia de la familia Blin, este cuvée combina ligereza, fruta blanca y placer gourmet. La fermentación maloláctica ha finalizado. Vinificación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Crianza de 36 meses. Ideal como aperitivo o para acompañar carnes blancas.
Productor
Maxime Blin
De esta bodega
Primero fueron Juliette y Robert, que plantaron las primeras viñas en la finca después de la Segunda Guerra Mundial, movidos por un deseo de empresa y creatividad. Luego vino Gilles, que unió sus fuerzas a las de su esposa, Madeleine. Juntos consiguieron grandes logros, construyendo el lagar y la bodega y lanzando la estrategia de marketing. Por último, en 2005, regresó Maxime. Aunque Claire aún no estaba directamente implicada en la propiedad de Blin, ya estaba comprometida con su empresa familiar, en la que estaba creando unas instalaciones de vinificación para desarrollar una gama de añadas distintivas. En 2012, un acontecimiento importante llegó a sus vidas: dos hijas, gemelas, largamente esperadas y deseadas. Y es inevitable que las cosas cambien. Claire explica: "Por mi parte, mi hermano también había decidido unirse a la propiedad, y yo sentía un deseo cada vez mayor de compartir un proyecto común con Maxime. Así que, de forma natural, tras el nacimiento de Clémence y Olivia [un nacimiento que dio lugar a otro nacimiento: el de la cuvée Clé d'Eole], empecé a repartir mi tiempo entre los dos establecimientos. Hasta que decidí volver por completo en 2021". Con el paso de los años, Claire y Maxime han seguido adelante, atreviéndose, experimentando y dejando su huella, tomándose el tiempo necesario para conocer a fondo este "fabuloso terreno de juego". Han nacido nuevas cuvées, favorecidas por nuevos métodos de vinificación y cambios en las prácticas de cultivo de la vid. La conversión a la agricultura biológica prosigue, con el objetivo de obtener la certificación en 2021. Nace la masía, "para compartirla entre nosotros y con los demás". También se plantea la cuestión de la identidad y la gastronomía.
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| Nombre | Maxime Blin Champagne Nos Moments Carte Blanche Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Maxime Blin |
| Clima | Exposición: Sur-Sureste. |
| Composición del suelo | Suelo arenoso y arcillo-calcáreo. |
| Vinificación | Fermentación maloláctica realizada. en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. |
| Crianza | 36 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |