Trento Madame Martis Rare Vintage Brut Riserva 2016

Qué tipo de vino es

Madame Martis de Maso Martis es un vino espumoso elaborado con el Método Tradicional que encarna la esencia del territorio de Trento. Este Brut Reserva ecológico nace de un cuidado ensamblaje de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. En la copa se distingue por un perlage fino y persistente, que anticipa un perfil olfativo complejo, caracterizado por notas de pastelería, frutas exóticas, cítricos y corteza de pan. Al paladar expresa una trama cremosa y equilibrada, enriquecida por una agradable sapidez y una mineralidad que acompaña el trago hacia un final limpio y de larga persistencia.

De dónde proviene

Los viñedos se encuentran en el Trentino-Alto Adigio, en las laderas de Martignano, donde Maso Martis adopta los principios de la agricultura ecológica. Los viñedos se gestionan con abonos orgánicos y trabajos del suelo en hileras alternas, utilizando los sistemas de conducción Guyot y pérgola trentina. La filosofía de producción apuesta por rendimientos limitados para garantizar uvas sanas y con una marcada concentración aromática. Este cuidado agronómico es fundamental para conferir al vino la estructura ideal necesaria para afrontar la larga evolución típica de las excelencias de Trento.

Cómo se produce

El proceso comienza con la vendimia manual de las uvas, seguida de un prensado suave de racimos enteros. Las variedades se vinifican por separado: el Pinot Noir y el Pinot Meunier fermentan en acero, mientras que el Chardonnay realiza la primera fermentación y la crianza en barricas durante unos ocho meses. Tras la creación del cuvée, la segunda fermentación tiene lugar en botella según el Método Tradicional. El vino reposa después para una crianza sobre lías de unos nueve años, adquiriendo una extraordinaria complejidad estructural. El proceso concluye con el remuage, el degüelle y un dosaje Brut que preserva su frescura y su carácter riguroso.