Blanc de Blancs Trento Brut

Descripción

En Martignano, un pequeño pueblo situado en las alturas de Trento, los viñedos de Maso Martis se cultivan desde la década de 1980, mientras que la bodega de la empresa se fundó en 1990, fruto de una combinación de pasión y experiencia vitivinícola. Los campos se encuentran a los pies del monte Calisio, a una altitud aproximada de 450 metros, una altitud que les permite ser acariciados por la brisa de montaña sin verse afectados por el frío. Las uvas seleccionadas para la elaboración de Maso Martis Brut son Chardonnay y Pinot Noir, cultivadas orgánicamente con pleno respeto por el medio ambiente y mezcladas para crear un vino espumoso clásico con un ligero regusto a levadura. Las dos variedades de uva se cosechan estrictamente a mano y luego se prensan y procesan por separado. Su vinificación sigue diferentes métodos: el Pinot Noir se realiza en recipientes de acero, mientras que el Chardonnay se vinifica y fermenta en barricas durante aproximadamente ocho meses. Los dos tipos de uva procesados se mezclan en diferentes proporciones. Se utiliza un 70 % de Chardonnay y un 30 % de Pinot Noir, en un equilibrio perfecto de sabores y matices. El producto se envejece en recipientes de acero y se embotella con levaduras añadidas, no antes de la primavera siguiente. Las levaduras se dejan actuar durante aproximadamente 24 meses, tras lo cual el vino se somete a un removido (remuage) antes de su comercialización. Maso Martis Brut cuenta con la certificación ecológica de ICEA.

Detalles

Perlage

Burbujas finas, muy persistentes.

Perfume

Intenso con una ligera nota de levadura.

Color

Amarillo pajizo suave.

Sabor

Delicado y bien equilibrado, fresco y elegante.

Servir a:

08 - 10 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Maso Martis

De esta bodega

• Año de inicio: 1990
• Enólogo: Matteo Ferrari
• Botellas producidas: 120.000
• Hectáreas: 10

Nuestra bodega se fundó en 1990, pocos años antes del nacimiento de nuestras dos hijas Alessandra y Maddalena. Inmediatamente nos dedicamos casi exclusivamente al arte de producir vino espumoso de método clásico: todo un reto en aquella época, cuando este tipo de producto del Trentino aún no había alcanzado la reputación de alta calidad que tiene hoy en día con la etiqueta TRENTODOC.

Vivimos en la casa situada en el corazón de nuestros viñedos y para nosotros, por lo tanto, la transición a la viticultura ecológica fue la consecuencia natural de nuestro modo de vida que tiene como objetivo la calidad de vida. Maso Martis se encuentra en Martignano, a los pies del Monte Calisio (también conocido como Argentario) por encima de Trento, a 450 m de altitud: un terreno montañoso que se cultiva desde finales del siglo XIX, excelentemente expuesto y acariciado por la brisa de la montaña. Leer más

Trentino-Alto Adigio

Ficha Técnica

Nombre	Maso Martis Blanc de Blancs Trento Brut
Tipo	Blanco orgánico espumoso método champenoise brut
Denominación	Trento DOC
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	100% Chardonnay
País	Italia
Región	Trentino-Alto Adigio
Proveedor	Maso Martis
Origen	Martignano (Trento)
Sistema de cultivo	Pérgola trentina
Plantas por hectárea	3.000
Técnica de elaboración	Poda corta, abono orgánico cada dos/tres años, riego por goteo. Cultivo orgánico con certificación ICEA (Instituto Italiano para la certificación ética y medioambiental)
Vinificación	Se realiza una vendimia manual en cajas pequeñas; sigue un prensado suave de las uvas enteras de Chardonnay y de Pinot Noir elaboradas por separado. Después de la fermentación se separa de las levaduras y se prepara la cuvée de Chardonnay y Pinot Noir en un porcentaje de un 75% y de un 30%, respectivamente.
Crianza	Conservado en depósitos de acero, se embotella la primavera siguiente con el añadido de levaduras seleccionadas. Tras una permanencia con levaduras durante al menos 24 meses, se realiza un removido manual, el degüelle y posterior embotellado.
Acidez total	7.5 gr/L
Extracto seco	22.0 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos