Prosecco L'estro Extra Dry

¿Qué tipo de vino es?

Prosecco L’estro Extra Dry es un espumoso blanco del Véneto elaborado a partir de uvas Glera. Esta interpretación de Treviso se distingue por su textura cremosa y un perlage fino y persistente. En nariz despliega un bouquet de manzana verde, pera, flores de acacia y notas cítricas. En boca resulta vivo y sabroso, con una acidez bien equilibrada y una agradable dulzura residual. Es una copa versátil, perfecta para el aperitivo e ideal para acompañar platos de pescado, sushi y quesos frescos, o como base con carácter para cócteles célebres.

¿De dónde procede?

Este espumoso tiene su origen en las colinas de Treviso, en los límites con Valdobbiadene, en los viñedos de Marsuret. La bodega cuida las hileras con suma atención para realzar las características distintivas del territorio. Las vides se benefician de una exposición sur y sureste, una posición óptima que favorece una maduración equilibrada y garantiza un perfil aromático nítido. La gestión meticulosa de las parcelas permite a este Prosecco mantener un estilo coherente, resaltando la frescura natural y asegurando una inconfundible limpieza aromática.

¿Cómo se elabora?

Las uvas Glera se recogen y se someten a una vinificación en blanco con prensado suave, separando rápidamente el mosto de los hollejos. La fermentación y la crianza se realizan en depósitos de acero para preservar la integridad de los aromas varietales. La toma de espuma se lleva a cabo en autoclave siguiendo el método Charmat, que permite desarrollar una efervescencia elegante y constante. El proceso finaliza con un dosaje que define el estilo Extra Dry, aportando una agradable redondez al trago sin perder su vivacidad.