Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2022

Ravello Rosso Riserva es un vino tinto tranquilo con Denominación de Origen Controlada (DOC). Producido a partir de una mezcla de uvas Aglianico (30%) y Piedirosso (70%), este vino proviene de variedades de uva plantadas en la campiña de Ravello y Scala. Los viñedos se cultivan en terrazas costeras situadas entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar. Las vides, orientadas al sur y al suroeste, están plantadas en suelos ricos en caliza dolomítica y se conducen mediante pérgola y sistemas radiales atípicos. El Ravello Rosso Riserva de la bodega Marisa Cuomo es un vino elaborado con una cuidadosa selección de las mejores uvas, fruto de la combinación de técnicas de vinificación tradicionales con las más modernas y vanguardistas. Una vez maduras, las uvas se recogen a mano durante la tercera década de octubre, tras lo cual se despalillan y estrujan. A continuación, se lleva a cabo la fermentación alcohólica, caracterizada por 20 días de maceración, seguida de la fermentación maloláctica en barricas de roble francés de primera calidad. Todo esto se desarrolla en el microclima óptimo, húmedo y fresco que ofrece la bodega excavada en la roca. En este punto, el vino se deja madurar durante 12 meses. Tras este período, se embotella y se comercializa. El resultado es un vino con cuerpo, muy apreciado por la crítica especializada, un producto vinícola que prioriza la calidad y ha ganado importantes premios. Un tinto con un sabor único, expresión pura del terroir de la Costa Amalfitana.