Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2020

¿Qué tipo de vino es?

El Marisa Cuomo Costa d’Amalfi Ravello Rosso Riserva es un vino tinto tranquilo que encarna la esencia de la Costa Amalfitana. Este coupage de uvas Piedirosso y Aglianico destaca por su color rojo rubí intenso, realzado con brillantes reflejos granates. En nariz, el perfil aromático revela notas profundas de frutos del bosque, guinda, cacao y especias dulces, acompañadas de sutiles recuerdos de raíz. En boca es pleno, redondo y sabroso, con una frescura bien equilibrada. Los taninos firmes conducen el trago hacia un final largo y persistente, enriquecido por un elegante regreso de regaliz y vainilla.

¿De dónde procede?

Las uvas nacen en los municipios de Ravello y Scala, situados a lo largo de las empinadas laderas de Campania. Aquí la producción es fruto de una viticultura heroica, con viñas cultivadas en estrechos bancales al borde del mar, entre los trescientos y los cuatrocientos metros de altitud. Gracias a la exposición sur y suroeste, las vides disfrutan constantemente del calor del sol y de las brisas marinas. El suelo, rico en rocas calizas dolomíticas, aporta al vino una marcada impronta mineral y una viva trama especiada. El cuidado de las hileras se confía íntegramente a labores manuales, preservando sistemas de conducción históricos como la pérgola y la espaldera atípica.

¿Cómo se elabora?

La vendimia manual, que tiene lugar en otoño, permite seleccionar solo los racimos perfectamente maduros. En bodega, tras el despalillado y el estrujado, comienza una prolongada maceración con los hollejos de unos veinte días, fundamental para extraer color y estructura. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante doce meses en nuevas barricas de roble francés. Todo el proceso se desarrolla en una sugerente bodega excavada en la roca, un entorno natural que garantiza las condiciones de humedad y temperatura ideales para una evolución y maduración óptimas.