Barolo 2022

¿Qué tipo de vino es?

El Marengo Barolo expresa el auténtico carácter de la denominación Barolo a través de uvas Nebbiolo. A la vista se presenta con un rojo rubí tenue, mientras que el perfil olfativo desvela un bouquet caracterizado por notas de quina y corteza de naranja confitada, entrelazadas con aromas de aceitunas al horno, cacao amargo, helecho y eucalipto. En boca ofrece un trago denso y profundo, regalando un final equilibrado entre envolvencia y sapidez.

¿De dónde procede?

Este vino tinto cobra vida en Piamonte, arraigándose en los territorios de La Morra y a lo largo de las colinas de Castagnole Monferrato. La bodega Marengo, fundada a finales del siglo XIX, cuida sus viñedos mediante un meticuloso trabajo en el campo. La producción mantiene un vínculo profundo con la zona de origen, devolviendo una expresión fiel del terroir piamontés capaz de asegurar una notable longevidad.

¿Cómo se elabora?

La vinificación prevé un cuidadoso periodo de maduración, con un reposo de dos años en toneles. Para apreciar mejor su finura aromática, se recomienda una decantación de una hora a una temperatura de servicio entre dieciocho y veinte grados. En la mesa crea una excelente sinergia gastronómica con preparaciones intensas, realzando los tajarin con trufa, el ternero con setas y la caza.