Cerasuolo d'Abruzzo 2025

¿Qué tipo de vino es?

El Cerasuolo d'Abruzzo con Denominación de Origen Controlada de Marchesi Migliorati es un vino rosado ecológico y vegano elaborado exclusivamente a partir de uvas Montepulciano, con vinificación y crianza en depósitos de acero inoxidable. Esta expresión territorial combina una impecable limpieza aromática con una estructura esbelta y persistente, destacando por sus aromas nítidos. En boca se revela vibrante, ofreciendo un trago fluido que culmina en un final largo y refrescante, lo que lo hace ideal para acompañar platos de carne y quesos curados.

¿De dónde proviene?

Las uvas nacen en viñedos de ladera situados en Abruzos a unos trescientos metros de altitud, con una favorable orientación sureste. El proyecto de Marchesi Migliorati apuesta por la recuperación de viñedos viejos, poniendo en valor un territorio históricamente idóneo para el cultivo de la uva Montepulciano. La matriz arcillosa de los suelos y el clima fresco favorecen el desarrollo de perfiles aromáticos tensos, garantizando un trago ágil y dinámico dotado de una excelente continuidad gustativa en la copa.

¿Cómo se elabora?

Tras la vendimia en viñedos cultivados en cordón espoleado, la vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se realiza sin control térmico mediante una maceración con los hollejos de unos quince días, una fase fundamental para extraer color y complejidad. Posteriormente, el vino completa su proceso con una crianza en acero de al menos seis meses, una elección técnica que preserva un perfil gustativo fresco, varietal y bien definido.