Marchesi di Barolo
Barolo Riserva 2016
| Denominación | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Envejecido 3 años en las tradicionales grandes barricas de roble de Eslavonia, seguido de varios meses en botella; se comercializa solo después de unos 6 años desde la vendimia. |
- Denominación y uvas: Barolo DOCG Riserva 2016 de Nebbiolo 100%
- Crianza: 3 años en grandes toneles de roble de Slavonia y reposo en botella
- Perfil olfativo: notas de violeta, rosa y especias que evolucionan hacia tabaco, cuero y trufa
- Sabor y alcohol: seco y elegante, taninos aterciopelados; graduación alcohólica 14,5%
- Servicio y maridajes: decantar 2 horas a 16-18°C; perfecto con guisos, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Marchesi di Barolo Barolo Riserva es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Nebbiolo, expresión auténtica del Barolo Riserva. Su perfil aromático se abre con notas claras de violeta y rosa, entrelazadas con canela y nuez moscada, para luego evolucionar hacia matices terciarios de tabaco, cuero y trufa. En boca resulta seco, elegante y austero, sostenido por una trama tánica abundante pero extremadamente suave, capaz de envolver el sorbo de manera armoniosa. Su estructura sólida lo convierte en el maridaje ideal para platos contundentes y ricos, realzando especialmente las carnes rojas estofadas, los quesos muy curados y las tradicionales pastas al huevo con trufa.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en el territorio de las Langhe. Las viñas hunden sus raíces en las llamadas tierras blancas, suelos compactos e impermeables caracterizados por una composición rica en arcilla y caliza. Esta peculiar geología obliga a la planta a profundizar en busca de agua, dotando al vino de gran longevidad. Marchesi di Barolo interpreta con rigor este paisaje, potenciando las características de sus propios viñedos para obtener un perfil gustativo de absoluta solidez.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con un despalillado y prensado suaves, prácticas orientadas a extraer exclusivamente la parte más noble y aromática de los hollejos. La fermentación a temperatura controlada incluye una maceración con los hollejos de unos diez días, apoyada por remontados delicados. Tras el descube, el vino se traslada a depósitos especiales de cemento vitrificado aislados con corcho, ideales para mantener el calor y favorecer una espontánea fermentación maloláctica. El largo proceso de maduración se desarrolla durante tres años en grandes toneles de roble de Eslavonia, seguido de un periodo adicional de reposo que estabiliza definitivamente la compleja estructura sensorial.
Historia y curiosidades
Fundada en 1806 en el corazón de las Langhe, la bodega Marchesi di Barolo pone en valor la Nebbiolo dando lugar a vinos de excepcional longevidad. El ilustre Barolo DOCG Riserva 2016 encarna este legado, envejeciendo durante tres años en grandes toneles de roble de Eslavonia antes de un largo reposo en botella. Lanzado al mercado seis años después de la vendimia bajo la dirección del enólogo Marco Marsili, este noble tinto presume de prestigiosos reconocimientos internacionales que atestiguan su absoluta excelencia y su encanto atemporal.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
2 horas
- Año de inicio: 1800
- Enólogo: Marco Marsili
- Botellas producidas: 1.500.000
- Hectáreas: 105
| Nombre | Marchesi di Barolo Barolo Riserva 2016 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2016 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Marchesi di Barolo |
| Historia | y curiosidades Fundada en 1806 en el corazón de las Langhe, la bodega Marchesi di Barolo pone en valor la Nebbiolo dando lugar a vinos de excepcional longevidad. El ilustre Barolo DOCG Riserva 2016 encarna este legado, envejeciendo durante tres años en grandes toneles de roble de Eslavonia antes de un largo reposo en botella. Lanzado al mercado seis años después de la vendimia bajo la dirección del enólogo Marco Marsili, este noble tinto presume de prestigiosos reconocimientos internacionales que atestiguan su absoluta excelencia y su encanto atemporal. |
| Origen | Langhe (Piemonte, Italia) |
| Composición del suelo | Terrenos especialmente ricos en arcilla y caliza (tierras blancas); muy compactos e impermeables |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Temperatura de fermentación | Aproximadamente 22°C |
| Fermentación | Aproximadamente 10 días |
| Técnica de elaboración | Prensado y despalillado delicados; fermentación en depósitos a temperatura controlada con maceración sobre los hollejos durante unos 10 días y remontados suaves; fermentación maloláctica espontánea en tinas de cemento vitrificado aisladas con corcho. |
| Vinificación | La uva, recién recogida, llega a la bodega entera y se prensa y despalilla suavemente para extraer de la piel y de la zona más externa del grano solo las fracciones más nobles y aromáticas. La fermentación, a temperatura controlada, se realiza en depósitos termorregulados. La maceración con los hollejos dura unos 10 días, con remontados suaves y periódicos. El descube se realiza únicamente cuando todo el azúcar se ha transformado en alcohol. Tras la fermentación, el vino se trasiega a depósitos de cemento vitrificado aislados con corcho para mantener unos 22°C y permitir una fermentación maloláctica espontánea. |
| Crianza | Envejecido 3 años en las tradicionales grandes barricas de roble de Eslavonia, seguido de varios meses en botella; se comercializa solo después de unos 6 años desde la vendimia. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |