Marchesi di Barolo
Barolo della Tradizione 2021
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | El vino se envejece primero en pequeñas barricas de roble y, posteriormente, se ensambla en las tradicionales barricas de roble de Slavonia de gran tamaño; antes de salir al mercado, completa su afinamiento en botella durante algunos meses. Aproximadamente dos años en madera (el primer año en pequeñas barricas de roble de Slavonia, el segundo año en grandes barricas tradicionales de roble de Slavonia) y al menos 1 año de reposo en botella. |
- Variedad de uva y grado alcohólico: Nebbiolo en pureza, Barolo DOCG 2021, 14% vol
- Aroma: notas de cereza, frutos del bosque, rosa silvestre, canela y tabaco
- Sabor: estructura plena y envolvente, taninos equilibrados, frescura y persistencia
- Vinificación y crianza: fermentación en acero, maduración de 2 años en roble de Slavonia
- Servicio y maridaje: temperatura 16–18°C, decantación de 1 hora; ideal con ragú y estofados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barolo della Tradizione firmado por Marchesi di Barolo es un vino tinto de gran estructura, elaborado a partir de uvas Nebbiolo. Su perfil aromático desprende un perfume persistente, en el que destacan notas de cereza y frutos del bosque acompañadas de delicados matices de rosa silvestre. En boca se muestra elegante y envolvente, sostenido por taninos bien integrados y una agradable frescura. El trago se enriquece con matices de canela, regaliz y tabaco, culminando en un final persistente. Es el maridaje ideal para platos contundentes como carnes rojas, guisos y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Piamonte, en el corazón de la célebre zona de Barolo. Las uvas proceden de viñedos en ladera cuidadosamente seleccionados, situados en los municipios de Verduno, La Morra, Barolo y Grinzane Cavour. La identidad de este territorio viene definida por los típicos suelos calcáreo-arcillosos, que en algunas zonas presentan características coberturas de arenas de cuarzo. Esta específica composición geológica es fundamental para sostener la estructura del vino, garantizando una impecable definición tánica sin perder un perfil de extrema elegancia.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una rigurosa vendimia manual, seleccionando solo los mejores racimos. En bodega se procede al despalillado y un prensado suave, seguidos de la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Durante la maceración, remontados periódicos favorecen la óptima extracción de aromas y color. Tras la fermentación maloláctica, que se produce de forma espontánea, el vino envejece durante unos dos años en toneles de roble de Slavonia. Este proceso aporta complejidad al vino, que culmina su evolución con un necesario periodo de reposo en botella.
Premios
-
2021
91/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1800
- Enólogo: Marco Marsili
- Botellas producidas: 1.500.000
- Hectáreas: 105
| Nombre | Marchesi di Barolo Barolo della Tradizione 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Marchesi di Barolo |
| Origen | Piamonte, zona del Barolo (Verduno, La Morra, Barolo, Grinzane Cavour) |
| Composición del suelo | Suelo calizo-arcilloso parcialmente cubierto por arenas de cuarzo |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Temperatura de fermentación | Temperatura controlada |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, maceración con los hollejos mediante remontados y crianza en madera (barricas/toneles de roble de Eslavonia) |
| Vinificación | La uva, recién recogida, llega a la bodega entera y se prensa y despalilla rápidamente y con delicadeza para extraer de la piel y de la zona más externa del grano solo las fracciones más nobles y aromáticas. La fermentación, a temperatura controlada, se realiza en depósitos termorregulados. La maceración con los hollejos dura unos 8 días, durante los cuales se efectúan remontados suaves y periódicos, permitiendo así que el mosto absorba todos los oligoelementos presentes y extraiga delicadamente el material colorante. El descube se realiza únicamente cuando todo el azúcar se ha transformado en alcohol. Trasvasado a depósitos de cemento vitrificado, especialmente diseñados con aislamiento de corcho, el vino mantiene durante mucho tiempo la temperatura postfermentativa de unos 22°. De este modo, la fermentación maloláctica se inicia y finaliza espontáneamente en poco tiempo. |
| Crianza | El vino se envejece primero en pequeñas barricas de roble y, posteriormente, se ensambla en las tradicionales barricas de roble de Slavonia de gran tamaño; antes de salir al mercado, completa su afinamiento en botella durante algunos meses. Aproximadamente dos años en madera (el primer año en pequeñas barricas de roble de Slavonia, el segundo año en grandes barricas tradicionales de roble de Slavonia) y al menos 1 año de reposo en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |