Tenuta Montenisa Franciacorta Brut Contessa Maggi 2016

¿Qué tipo de vino es?

Tenuta Montenisa Franciacorta Brut Contessa Maggi es un elegante espumoso de Método Clásico, auténtica expresión del territorio lombardo. Nace de una armoniosa mezcla que une Chardonnay y Pinot Noir. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos dorados, realzado por un perlaje fino y persistente. El perfil aromático revela notas de levadura, melocotón blanco y almendra, con delicados recuerdos a brioche y una sutil estela mineral. En boca es fresco, equilibrado y cremoso, con un final persistente que recuerda a la fruta de pulpa blanca. Marida perfectamente con sopas de pescado, primeros platos de media estructura y carnes blancas.

¿De dónde procede?

Este vino nace en el corazón de Franciacorta, en la provincia de Brescia, al sur del Lago de Iseo. La Tenuta Montenisa se extiende sobre sesenta hectáreas de viñedos en una zona con un microclima ideal para la viticultura. La producción se desarrolla en torno al histórico Borgo di Calino, cuyas raíces documentadas se remontan al siglo XII. La historia de la finca se consolidó a finales del siglo XIX en el Palazzetto Maggi y, desde finales de los años noventa, la propiedad está gestionada por la familia Antinori. La influencia del lago aporta frescura y elegancia a las uvas.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración comienza con la vendimia manual, seguida de un prensado suave. La primera fermentación se realiza de forma fraccionada entre depósitos de acero y barricas, para aportar mayor complejidad organoléptica. Posteriormente, el vino realiza la segunda fermentación en botella según las normas del Método Clásico. A continuación, se lleva a cabo una larga y cuidadosa crianza sobre lías durante al menos cuarenta meses, paso fundamental para obtener estructura y suavidad. El removido se realiza manualmente en los clásicos pupitres, asegurando la máxima atención artesanal en cada fase de la maduración.