Hautes Cotes de Nuits 2021

Descripción

Hautes Cotes de Nuits es un vino tinto tranquilo con denominación de origen controlada (DOC) de carácter refinado y un regusto afrutado. Esta bebida espirituosa se produce en Francia, concretamente en el pueblo de Gevrey-Chambertin, situado en la región central de Borgoña. La bodega productora, conocida como Domaine Marchand Frères, es una empresa familiar transmitida de generación en generación: junto a ella, se mantiene con profesionalidad y pasión una tradición vitivinícola que se remonta al siglo XIX. El actual propietario es Claude Marchand, quien ha impulsado la empresa hacia una importante expansión comercial desde 1983. Hautes Cotes de Nuits se elabora íntegramente con uvas Pinot Noir. Durante la vendimia, el mosto obtenido se extrae manualmente, mientras que el proceso de vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable: aquí se realiza una maceración en frío, tras la cual comienza la fermentación alcohólica, que dura de 10 a 12 días. El siguiente paso es la fermentación maloláctica en barricas, donde el ácido maloláctico del compuesto etílico se transforma en ácido láctico gracias a la acción de bacterias. La fase final consiste en la crianza, un procedimiento en el que el vino permanece 18 meses en barricas de roble.

Detalles

Perfume

Notas de cereza, ciruela y frutos rojos

Color

Rubí claro

Sabor

Sabor ligero pero extremadamente elegante.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Domaine Marchand Freres

De esta bodega

Marshal Marchand nació el 24 de febrero de 1813 en Morey-St-Denis, donde Pierre Marchand, un pequeño viticultor de Reuille-Vergy situado en la costa alta de Nuits, se casó con Marie Jacotier, que había heredado un viñedo de su difunto padre tres años antes . Un hijo, también llamado Pierre, nació en 1815 y murió al cumplir ocho años. Construir una explotación vitícola rentable era el objetivo de Pierre y, antes de su muerte en 1871, empleó en el viñedo a su hijo François, nacido en 1848. Posteriormente, François Joseph fue sucedido por Emilie, padre de Claude, el actual propietario. En 1983, la propiedad creció. Desde 1999, Denis, el segundo hijo de Claude, sucede a su padre. Leer más

Borgoña

Ficha Técnica

Nombre	Marchand Freres Hautes Cotes de Nuits 2021
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Hautes-Cotes de Nuits AOC
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	100% Pinot Nero
País	Francia
Región	Borgoña
Proveedor	Domaine Marchand Freres
Origen	Gevrey-Chambertin (Francia)
Rendimiento por hectárea	38 hl/Ha
Cosecha	Manual
Fermentación	10 2 días
Vinificación	Maceración en frío en acero inoxidable durante 10 2 días. Fermentación alcohólica durante 10 2 días. Fermentación maloláctica en barrica.
Crianza	18 meses en barricas de roble 100%.
Alérgenos	Contiene sulfitos