Marchand & Burch
Marchand & Burch Villages Chardonnay 2017
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| Denomination | N/A |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% por volumen |
| Area | Australia del Sur (Australia) |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
Perfume
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Productor
Marchand & Burch
De esta bodega
Corría 1990 cuando Jeff Burch se cruzó con Pascal Marchand en las bodegas del Domaine Comte Armand de Pommard. Rápidamente se forjó una rápida amistad, con la pasión por el Pinot Noir como base. Una década más tarde se dieron cuenta de las posibilidades de una colaboración única y crearon la Colección Marchand & Burch. Desde 2007, Marchand & Burch ha crecido hasta representar una sofisticada expresión del terruño a través de vinos finos producidos en la región del Gran Sur de Australia Occidental y la Côte d'Or en Borgoña, Francia. Después de tres décadas, la amistad continúa mientras los vinos cuentan una historia apasionante y en constante evolución.
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Australia del Sur
Pescado
Crustáceos
Quesos
Queso curado
Pescado blanco
| Name | Marchand & Burch Villages Chardonnay 2017 |
|---|---|
| Type | Blanco tranquilo |
| Denomination | N/A |
| Vintage | 2017 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% por volumen |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Country | Australia |
| Region | Australia del Sur |
| Vendor | Marchand & Burch |
| Harvest | Cosechado a mano. |
| Wine making | Las distintas parcelas de uva se enfrían, se seleccionan a mano y, a continuación, se prensan en racimos enteros para separar el mejor zumo libre. Además, se realiza un prensado ligero. Tras una decantación mínima, los zumos se dejan fermentar de forma natural en un 50% de roble francés viejo y un 50% de acero inoxidable. El roble se compone de barricas, hogsheads y puncheons. La temperatura de fermentación oscila entre 18 °C y 22 °C y las lías se remueven semanalmente desde el final de la fermentación hasta que se secan. Las parcelas separadas se maduran sobre sus lías en barricas y depósitos durante 10 meses y una parte de cada lote se somete a conversión maloláctica. |
| Total acidity | 7.11 gr/L |
| PH | 3.24 |
| Residual sugar | 0.95 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
