Trento Brut Millesimato 2022

Qué tipo de vino es

Man Trento Brut de Man Spumanti es un espumoso Método Tradicional que realza la uva Chardonnay. Este Trento se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, animado por una espuma abundante y un perlage fino. El perfil aromático combina fruta de pulpa blanca madura, avellana y pan tostado, notas desarrolladas durante la larga crianza sobre lías. En boca revela un profundo carácter de montaña: es decidido, seco, sabroso y de marcada mineralidad.

De dónde procede

Este vino nace en el Valle di Cembra, en el Trentino. Las vides hunden sus raíces en viñedos en terrazas a los pies del Monte Corona, en el municipio de Giovo. El clima de montaña confiere a las uvas frescura y tensión gustativa, esenciales para la base del espumoso. Los suelos calcáreos enriquecen la estructura con una clara impronta sápida, poniendo en valor la elegancia de la Chardonnay cultivada a gran altitud.

Cómo se elabora

La vendimia de la Chardonnay es manual y se realiza en la primera decena de septiembre. Las uvas se someten a un prensado suave para extraer únicamente el mosto flor. La primera fermentación y la crianza se llevan a cabo en gran parte en acero, mientras que la parte restante madura en barricas completando la fermentación maloláctica. La toma de espuma se produce mediante la segunda fermentación en botella según el Método Tradicional, con un reposo sobre lías de más de treinta meses.