Maculan
Bidibi 2024
| Denominación | IGT Veneto |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Friulano/Sauvignon Vert, 40% Sauvignon |
| Crianza | 6 meses en depósitos de acero |
- Composición de las uvas: 60% Friulano y 40% Sauvignon, vino blanco tranquilo IGT Véneto
- Aromas: notas de fruta madura y tropical con matices característicos del Sauvignon
- Perfil gustativo: seco y pleno, suavidad y acidez bien equilibradas, persistencia prolongada
- Vinificación: maceración en frío durante 2 días y prensado suave en hiper-reducción
- Servicio y maridajes: 8-10 °C; ideal con aperitivos, sopas, pastas, quesos y pescado blanco
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Bidibi Maculan es un vino blanco tranquilo del Véneto, nacido de una armoniosa mezcla de uvas Friulano y Sauvignon. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo limpio, anticipando intensos aromas de fruta madura y tropical realzados por los matices típicos del Sauvignon. En boca resulta seco y pleno, caracterizado por una suavidad en perfecto equilibrio con la parte fresca, garantizando una larga persistencia aromática ideal para acompañar entrantes, sopas y platos a base de pescado blanco.
¿De dónde procede?
La identidad de este blanco toma forma en las colinas de Breganze, donde los viñedos disfrutan de condiciones territoriales peculiares. Las vides hunden sus raíces en suelos que alternan relieves de origen volcánico con llanuras pedregosas, influyendo de manera determinante en la nitidez de los aromas. Esta específica conformación geológica asegura una excelente maduración de los racimos, dotando al vino de una marcada linealidad gustativa y una estructura equilibrada.
¿Cómo se elabora?
En bodega, las uvas se someten a una maceración en frío de dos días, seguida de un delicado prensado en hiper-reducción, técnica esencial para preservar los fragantes aromas varietales. Todo el ciclo de producción concluye con una crianza de seis meses en depósitos de acero, recipientes elegidos para realzar la pureza de la fruta y evitar la oxidación. Este proceso da como resultado una copa técnicamente impecable, de final limpio y sostenido por una excelente frescura ácida.
Historia y curiosidades
Nacido entre las colinas volcánicas de Breganze en una bodega activa desde 1946, el Maculan Bidibi 2024 es un intrigante vino blanco tranquilo IGT Véneto. Este hábil ensamblaje de Friulano y Sauvignon se afina en acero para realzar los intensos aromas de fruta tropical madura. Gracias a una cuidadosa maceración en frío, en boca resulta seco, pleno y con una larga persistencia aromática, en perfecto equilibrio entre suavidad y acidez. Una copa extremadamente versátil, ideal para realzar elegantes aperitivos y acompañar quesos, sopas, primeros platos o pescado blanco.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1946
- Enólogo: Maria Vittoria Maculan, Fausto Maculan
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 35
| Nombre | Maculan Bidibi 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Veneto IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Friulano/Sauvignon Vert, 40% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Maculan |
| Historia | y curiosidadesNacido entre las colinas volcánicas de Breganze en una bodega activa desde 1946, el Maculan Bidibi 2024 es un intrigante vino blanco tranquilo IGT Véneto. Este hábil ensamblaje de Friulano y Sauvignon se afina en acero para realzar los intensos aromas de fruta tropical madura. Gracias a una cuidadosa maceración en frío, en boca resulta seco, pleno y con una larga persistencia aromática, en perfecto equilibrio entre suavidad y acidez. Una copa extremadamente versátil, ideal para realzar elegantes aperitivos y acompañar quesos, sopas, primeros platos o pescado blanco. |
| Origen | Colinas de la DOC Breganze |
| Composición del suelo | Colinas volcánicas y llanuras de grava |
| Técnica de elaboración | Maceración en frío durante dos días y prensado suave en hiper-reducción |
| Vinificación | Maceración en frío durante dos días y prensado suave en hiper-reducción. |
| Crianza | 6 meses en depósitos de acero |
| Acidez total | 5.7 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |