Et Fils Santenay Rouge Clos Genet 2022

¿Qué tipo de vino es?

El Santenay Clos Genet de Louis Lequin es un vino tinto tranquilo de Borgoña que expresa con precisión el carácter del Pinot Noir. En nariz se abre con un bouquet floral y acentos evidentes de fruta roja, entre los que destacan notas claras de cereza y frambuesa. En boca se distingue por su buen cuerpo, equilibrado por una textura cremosa y refrescante. La degustación finaliza con una persistencia refinada, apoyada por una estructura equilibrada que realza el perfil aromático sin llegar a dominarlo.

¿De dónde procede?

Este vino nace en la zona de Santenay, situada en Côte-d’Or, en Francia. El viñedo Clos Genet es una parcela histórica, adquirida por la familia Lequin en 1679. Las uvas proceden de viñas viejas cultivadas en cordón de Royat, con cepas de más de setenta años que aportan profundidad y finura al trago. El manejo del suelo sigue prácticas respetuosas con el ecosistema, mediante el uso de fertilizantes orgánicos y técnicas agronómicas específicas, como la cubierta vegetal natural y la defensa integrada, esenciales para preservar la integridad de un terroir histórico.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza con una rigurosa vendimia manual, destinada a preservar la integridad de los racimos, que en su mayoría se despalillan. La vinificación dura aproximadamente un mes y se divide en tres fases: una maceración en frío inicial, una fermentación realizada exclusivamente con levaduras autóctonas y una extracción delicada pero prolongada, para mantener la precisión de los sabores. El proceso concluye con una crianza que va de los diez a los dieciséis meses en barricas de roble francés, con un uso moderado de madera nueva para favorecer la evolución aromática sin sacrificar la frescura.