Barolo Ravera Riserva 2017

Descripción

Vino tinto tranquilo del Piamonte, 14,5 % vol., elaborado por Cascina Lo Zoccolaio. Barolo Ravera Riserva, cosecha 2017, 100 % Nebbiolo. Un Barolo nacido en el corazón de las Langhe, con uvas del prestigioso cru Ravera. Los viñedos tienen exposición suroeste, en las laderas de Bricco Barolo. Tras el despalillado y un prensado suave, el vino fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28 °C. Criado en barricas francesas durante 42 meses y posteriormente en botella durante otros 6 meses antes de su comercialización. Aromas intensos y elegantes a fruta madura, con matices especiados y toques de cuero. Color rojo rubí que tiende al granate con la edad. Suave, envolvente, equilibrado y cálido sin perder acidez, con taninos ligeros que le confieren una buena persistencia.

Detalles

Perfume

Perfume intenso y elegante de fruta madura, con notas especiadas y recuerdos de cuero.

Color

Rojo rubí intenso que tira al granate con el tiempo.

Sabor

Suave, equilibrado y cálido. Con taninos ligeros y una buena persistencia.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

15 - 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Cascina Lo Zoccolaio

De esta bodega

• Año de inicio: 1890
• Enólogo: Massimo Marasso
• Botellas producidas: 150.000
• Hectáreas: 30

Quien llega a Barolo, la tierra dorada de la enología piamontesa, se sumerge por completo en el paisaje de los viñedos. Colinas hasta donde alcanza la vista, diseñadas a lo largo de los siglos por la mano del hombre que ha extraído de esas hileras alimento y cultura.una verdadera obra maestra, similar a un cuadro, que obtuvo el reconocimiento de Patrimonio de la Humanidad en 2014 con la creación del sitio de la UNESCO "Paisajes vitícolas de Langhe y Roero". En la Langa, en las colinas de la orilla derecha del río Tanaro, cada terrón ha dado su fruto. Aquí, el vino nunca es un producto, una mercancía, una moda. Cada botella contiene la historia de su pueblo y de su territorio. La explotación Lo Zoccolaio, que toma su nombre de la localidad homónima del Bricco di Barolo, posee 30 hectáreas de viñedos, 14 de las cuales están cultivadas con cepas de Nebbiolo da Barolo. Los viñedos están orientados al suroeste, en la ladera del Bricco Barolo que va desde el castillo de Barolo hasta Monforte. Los vinos producidos por esta explotación son verdaderas joyas, obras maestras enológicas para disfrutar y hacer inolvidables todos los momentos especiales. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Lo Zoccolaio Barolo Ravera Riserva 2017
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Barolo DOCG
Añada	2017
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Cascina Lo Zoccolaio
Origen	Barolo (Cuneo)
Clima	Altitud: 300 metros s.n.m. Exposición: suroeste.
Composición del suelo	Terreno con marga y caliza.
Sistema de cultivo	Guyot
Plantas por hectárea	4.500
Rendimiento por hectárea	6.000 kilos
Cosecha	En octubre.
Temperatura de fermentación	28 °C
Vinificación	Despalillado, prensado suave, fermentación en depósitos de acero a una temperatura controlada de 28 °C en contacto con los hollejos durante 15 días. Despúes del trasiego, en la bodega se crean las condiciones ideales para realizar la fermentación maloláctica.
Crianza	en barricas franceses durante 42meses y en botella durante 6 meses antes de ser comercializado.
Acidez total	5.8 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos