Lo Sparviere
Franciacorta Rosé Brut Monique
| Denominación | DOCG Franciacorta Rosé Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | 24 meses sobre lías. |
- Método Clásico biológico: Espumoso rosado Brut elaborado exclusivamente con uvas Pinot Nero
- Color y burbuja: rosa salmón con burbujas finas y espuma persistente
- Aromas y sabor: notas de frutos rojos y agua de rosas, trago amplio, fresco y sabroso
- Vinificación cuidada: maceración de 8–12 horas y fermentación a 15–17 °C
- Crianza y premios: 24 meses sobre lías, 90 puntos Parker, 8000 botellas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Franciacorta Rosé Brut Monique de Lo Sparviere es un espumoso ecológico de excelencia, elaborado según el Método Clásico. Obtenido a partir de uvas de Pinot Noir, destaca por su delicado tono rosa salmón y un perlaje extremadamente fino. En nariz ofrece claros aromas de frutos rojos y agua de rosas, anticipando un trago amplio y estructurado. La armonía entre frescura y salinidad conduce a un final equilibrado, ideal para acompañar embutidos, mariscos, sushi y quesos de pasta blanda.
¿De dónde procede?
Este Franciacorta nace en las colinas de Monticelli Brusati, en Lombardía. Las uvas maduran en los viñedos Sergnana y Ronchetto, caracterizados por suelos de textura arcillo-limosa. Esta particular composición del terreno aporta al vino un perfil salino vigoroso y una marcada frescura. La vendimia se realiza entre finales de agosto y principios de septiembre, priorizando rendimientos bajos para preservar la precisión aromática y garantizar un equilibrio expresivo impecable.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con una maceración con los hollejos de ocho a doce horas, fundamental para extraer el característico matiz rosado y los precursores aromáticos. Tras la decantación, el mosto fermenta a temperatura controlada, repartido entre depósitos de acero y pequeñas barricas, donde también se realiza la fermentación maloláctica. La crianza de veinticuatro meses sobre lías consolida su estructura, aportando una espuma persistente, un trago profundo y un final de gran elegancia.
Historia y curiosidades
Elaborado en Monticelli Brusati, el Franciacorta Rosé "Monique" de Lo Sparviere es un prestigioso espumoso ecológico de Pinot Noir en pureza. Este refinado Método Clásico adquiere su delicado tono rosado y su elegante perfil aromático gracias a una cuidadosa maceración con los hollejos de 8-12 horas. Fermentado en acero y pequeñas barricas con una crianza de 24 meses sobre lías, posee un cuerpo elegante. Galardonado con 90 puntos Parker, expresa los suelos arcilloso-limosos en tan solo 8.000 botellas anuales.
Premios
-
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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90/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1974
- Enólogo: Francesco Polastri
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 28
| Nombre | Lo Sparviere Franciacorta Rosè Brut Monique |
|---|---|
| Tipo | Rosado orgánico brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Lo Sparviere |
| Historia | y curiosidadesElaborado en Monticelli Brusati, el Franciacorta Rosé "Monique" de Lo Sparviere es un prestigioso espumoso ecológico de Pinot Noir en pureza. Este refinado Método Clásico adquiere su delicado tono rosado y su elegante perfil aromático gracias a una cuidadosa maceración con los hollejos de 8 2 horas. Fermentado en acero y pequeñas barricas con una crianza de 24 meses sobre lías, posee un cuerpo elegante. Galardonado con 90 puntos Parker, expresa los suelos arcilloso-limosos en tan solo 8.000 botellas anuales. |
| Origen | Monticelli Brusati (BS) |
| Composición del suelo | Textura predominantemente arcillosa-limosa |
| Rendimiento por hectárea | 80 quintales |
| Cosecha | Entre la última decena de agosto y la primera de septiembre. |
| Temperatura de fermentación | Entre 15 y 17 °C |
| Técnica de elaboración | Método Clásico; maceración en contacto con los hollejos (8 2 horas) |
| Vinificación | La maceración de las uvas se realiza en prensa y dura entre 8 y 12 horas para extraer el tono de color adecuado de los hollejos y nobles precursores aromáticos. El desfangado es estático y la fermentación, a una temperatura entre 15 y 17 °C, se lleva a cabo en parte en acero inoxidable y en parte en pequeñas barricas de madera, donde también realiza la fermentación maloláctica. |
| Crianza | 24 meses sobre lías. |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| PH | 3.18 |
| Azúcar residual | 8.0 gr/L |
| Año de producción | 8000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |