Lo Sparviere Franciacorta Rosè Brut Monique

Descripción

Franciacorta Rosé Monique es un rosado totalmente obtenido de uvas Pinot Noir. Esta variedad confiere cuerpo, brío y vigor especiales. Se ha sometido a maceración en contacto con los hollejos durante el tiempo necesario para brindar el tono rosado típico de la variedad y los perfumes más elegantes y finos. Las uvas proceden principalmente del viñedo Badia ubicado en el municipio de Monticelli Brusati. Cuenta con una proudcción anual de casi 8.000 botellas, crianza en levaduras durante un periodo mínimo de 24 meses.

Detalles

Perlage

Perlage sumamente fino.

Perfume

Notas de agua de rosas y frutos rojos.

Color

Rosa salmón con reflejos cobrizos.

Sabor

Elegante, amplio y con una acidez discreta que bien se marida con notas sápidas agardables que destacan su aroma.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Productor

Productor

Lo Sparviere

De esta bodega

• Año de inicio: 1974
• Enólogo: Francesco Polastri
• Botellas producidas: 120.000
• Hectáreas: 28

Franciacorta es una zona de la provincia italiana de Brescia donde la tradición vitivinícola se remonta a la época romana. Ubicada en el sur del lago de Iseo, a este del río Oglio y marcada por la dulzura de las colinas morrénicas que bajan hacia la llanura, Franciacorta disfruta de un clima especialmente templado.

Es un territorio muy interesante desde el punto de vista del paisaje y cuenta con un sinfín de palacios antiguos, castillos, iglesias y conventos. Es, precisamente, en una de estas antiguas casas de campo, en la localidad de Monticelli Brusati, que se encuentra la bodega Lo Sparviere de la familia Gussalli Beretta. La finca cuenta con una superficie de 60 hectáreas de propiedad de las que 25 con viñedos de Chardonnay y Pinot Noir.

La bodega se remonta al siglo XVI y su nombre procede del gavilán presente en el escudo de la chimenea del salón de la finca. En la antigua bodega se producen y se crían los Franciacorta DOCG (Brut, Extra Brut, Dosage Zero, Saten y Rosé) que perfeccionan su fragancia y perlage durante al menos 24 meses.

La selección rigurosa de las uvas procedentes exclusivamente de los viñedos de propiedad de la finca y los rendimientos muy bajos reflejan las características organolépticas y el equilibrio delicado de los vinos.

Siglos de ingenio y de experiencia, técnicas vitícolas y enológicas muy modernas; he aquí las raíces profundas de los vinos producidos por la finca Lo Sparviere. Leer más

Lombardía

Ficha Técnica

Nombre	Lo Sparviere Franciacorta Rosè Brut Monique
Tipo	Rosado orgánico brut
Denominación	Franciacorta DOCG
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	100% Pinot Nero
País	Italia
Región	Lombardía
Proveedor	Lo Sparviere
Origen	Monticelli Brusati (Brescia)
Clima	Altitud: 150–200 metros s.n.m.
Composición del suelo	Textura predominante arcillosa-limosa.
Rendimiento por hectárea	8.000 litros
Cosecha	De la última década de agosto a la primera década de septiembre. Recolección manual en pequeñas cajas con selección en la viña.
Vinificación	Maceración de las uvas de 8 a 12 horas para extraer el tono adecuado de color de los hollejos y los precursores del aroma. Decantación estática y fermentación a una temperatura de 15 7 °C una parte en acero inoxidable y otra parte en pequeñas barricas donde se realiza la fermentación maloláctica.
Crianza	24 meses en levaduras.
Acidez total	6.0 gr/L
PH	3.18
Azúcar residual	8.0 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos