Lo Sparviere
Lo Sparviere Franciacorta Rosè Brut Monique
| Denominación | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | 24 meses en levaduras. |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Franciacorta Rosé Brut Monique |
| Color | Rosa salmón con reflejos cobrizos. |
| Perfume | Notas de agua de rosas y frutos rojos. |
| Sabor | Elegante, amplio y con una acidez discreta que bien se marida con notas sápidas agardables que destacan su aroma. |
| Maridajes | Con embutidos, también sabrosos, pastas y arroces de carne y setas, platos sabrosos con verduras como berenjenas fritas al horno con salsa de tomate y queso parmesán. |
| Región | Lombardía |
| País | Italia |
Descripción
Franciacorta Rosé Monique es un rosado totalmente obtenido de uvas Pinot Noir. Esta variedad confiere cuerpo, brío y vigor especiales. Se ha sometido a maceración en contacto con los hollejos durante el tiempo necesario para brindar el tono rosado típico de la variedad y los perfumes más elegantes y finos. Las uvas proceden principalmente del viñedo Badia ubicado en el municipio de Monticelli Brusati. Cuenta con una proudcción anual de casi 8.000 botellas, crianza en levaduras durante un periodo mínimo de 24 meses.
Premios
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4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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90/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Maridajes
- Año de inicio: 1974
- Enólogo: Francesco Polastri
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 28
| Nombre | Lo Sparviere Franciacorta Rosè Brut Monique |
|---|---|
| Tipo | Rosado orgánico brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Lo Sparviere |
| Origen | Monticelli Brusati (Brescia) |
| Clima | Altitud: 150–200 metros s.n.m. |
| Composición del suelo | Textura predominante arcillosa-limosa. |
| Rendimiento por hectárea | 8.000 litros |
| Cosecha | De la última década de agosto a la primera década de septiembre. Recolección manual en pequeñas cajas con selección en la viña. |
| Vinificación | Maceración de las uvas de 8 a 12 horas para extraer el tono adecuado de color de los hollejos y los precursores del aroma. Decantación estática y fermentación a una temperatura de 15 7 °C una parte en acero inoxidable y otra parte en pequeñas barricas donde se realiza la fermentación maloláctica. |
| Crianza | 24 meses en levaduras. |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| PH | 3.18 |
| Azúcar residual | 8.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |