Macon-Prissé 2023

¿Qué tipo de vino es?

Les Heritiers du Comte Lafon Mâcon-Prissé es un vino blanco tranquilo que expresa con precisión la elegancia del Mâconnais. Elaborado exclusivamente con Chardonnay, se presenta en la copa con un color amarillo pajizo de buena intensidad. El bouquet es fragante y afrutado, caracterizado por notas de cítricos y flores, matices de fruta blanca y especias delicadas. En boca revela un perfil elegante y estilizado, sostenido por una vibrante tensión mineral. Su marcada frescura lo hace ideal para acompañar platos de pescado blanco y aves, resultando equilibrado también con una selección de quesos.

¿De dónde procede?

Este vino nace en el Mâconnais, una zona de la Borgoña meridional de referencia para la creación de vinos frescos y dinámicos. El proyecto de puesta en valor de este terruño comenzó en 1999 por iniciativa de Les Heritiers du Comte Lafon. Hoy los viñedos forman una finca de veintiún hectáreas, donde las uvas reflejan fielmente las peculiaridades del suelo. El vínculo con la zona de origen se expresa a través de una profunda impronta salina, que asegura un trago fluido e inmediato, manteniendo al mismo tiempo un gran carácter.

¿Cómo se elabora?

La producción busca preservar la pureza de la fruta. La vinificación se realiza en parte en acero y en parte en grandes barricas. El uso del acero mantiene la frescura aromática, mientras que el paso por barrica aporta una estructura equilibrada y armónica, sin comprometer la tensión en boca. Este enfoque da como resultado un blanco de final limpio, con un excelente potencial de evolución. Se recomienda servirlo a una temperatura entre 10 y 12 °C para apreciar todos sus matices.