Petite Arvine 2025

¿Qué tipo de vino es?

Les Cretes Petite Arvine Valle d’Aosta es un vino blanco tranquilo originario del Valle de Aosta. Elaborado a partir de uvas Petite Arvine, destaca por su color amarillo pajizo brillante, realzado con reflejos plateados y bronceados. En nariz despliega elegantes aromas de jazmín, peonía y manzana, acompañados de notas cítricas y un toque de vainilla. En boca revela una textura carnosa y envolvente, con matices que recuerdan a galleta y flores de montaña. Su estructura está sostenida por una marcada mineralidad y una veta salina que evoca sensaciones marinas, guiando la degustación hacia un final fresco y agradablemente afrutado.

¿De dónde procede?

Las uvas se cultivan en los viñedos de Aymavilles, situados en un sugerente anfiteatro alpino donde las pequeñas parcelas escarpadas exigen una rigurosa viticultura heroica. Las hileras crecen entre los 550 y los 750 metros de altitud, disfrutando de una óptima exposición oeste-sur. El terruño se caracteriza por suelos morrénicos, sueltos y arenosos, que aseguran un drenaje excelente. La bodega Les Cretes aprovecha magistralmente este entorno pedoclimático de alta montaña, realzando la tensión natural y la salinidad típicas de esta variedad de baya pequeña.

¿Cómo se elabora?

La vendimia manual, realizada hacia finales de septiembre, es seguida de un prensado suave para preservar la integridad aromática del mosto. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unos doce días. Posteriormente, el vino madura durante uno o dos meses sobre sus lías finas mediante un bâtonnage continuo, técnica que incrementa su redondez estructural sin alterar la frescura varietal. Gracias a su intenso bouquet y a la vibrante acidez salina, este vino marida perfectamente con platos de mar, carnes blancas especiadas, embutidos y quesos de media curación.