Mon Rouge 2024

¿Qué tipo de vino es?

Mon Rouge de Les Crêtes es un vino tinto tranquilo que expresa el alma del Valle de Aosta a través de un esmerado coupage. Esta combinación une Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay y Petit Rouge para definir un perfil organoléptico de gran agrado. En la copa se presenta con un color rojo rubí, desvelando un bouquet fresco caracterizado por nítidas notas afrutadas y florales. En boca se muestra suave y delicado, con un paso ágil y fluido que encuentra el equilibrio adecuado en una sutil frescura final.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden del corazón de una viticultura heroica, cultivadas entre los 500 y 600 metros de altitud. Los viñedos se extienden en diferentes orientaciones entre Aymavilles, Saint-Pierre, Gressan, Saint-Christophe y Aosta. En estas zonas alpinas, las vides se cultivan en Guyot sobre un suelo morrénico, suelto y arenoso, que realza la elegancia aromática. El enfoque sostenible adoptado permite obtener frutos capaces de reflejar fielmente los matices del entorno montañoso.

¿Cómo se elabora?

Tras la vendimia manual, la vinificación prevé una fermentación de aproximadamente una semana en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados diarios para una extracción delicada. El vino envejece después durante seis meses en el mismo recipiente, manteniendo intacta su fragancia natural. Ideal para servir entre 14 y 16 °C, se recomienda abrirlo aproximadamente una hora antes del consumo. Su versatilidad lo hace perfecto para acompañar carnes blancas y rojas, platos vegetarianos, embutidos y quesos curados.