Les Cretes
Mon Blanc
| Denominación | IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Valle de Aosta (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Fumin |
- Identidad: Les Cretes Mon Blanc, 0,75 l, 12,5% vol, Valle d’Aosta IGT
- Variedades: Chardonnay y Fumin de viñedos situados entre 500 y 700 metros de altitud
- Perfil: Color amarillo pajizo cristalino, aroma delicado y afrutado
- Vinificación: Prensado suave y fermentación de 12 días en acero inoxidable a 18-20 °C
- Maridaje: Ideal a 6-8 °C con pescado, carnes blancas, quesos y platos vegetarianos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Les Cretes Mon Blanc es un blanco tranquilo que expresa la auténtica identidad del Valle de Aosta. En este coupage, en el que dialogan el Chardonnay y el Fumin, destaca un color pajizo cristalino. En nariz se presenta delicado y afrutado, mientras que en boca revela una fragante frescura alpina de excelente longevidad. Marida de maravilla con recetas a base de pescado, platos vegetarianos y quesos de media curación.
¿De dónde procede?
Las vides crecen entre quinientos y setecientos metros de altitud, bajo un régimen de agricultura ecológica y sostenible. El clima de montaña y los suelos morrénicos y arenosos crean el hábitat ideal para la conducción en Guyot. Desde hace seis generaciones, Les Cretes trabaja estos viñedos con profundo respeto por el medio ambiente, transmitiendo en la copa las peculiaridades más íntimas y puras del terruño valdostano.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza a mediados de septiembre con una rigurosa vendimia manual. Tras el prensado suave, el mosto fermenta durante doce días en acero inoxidable, gracias a un preciso control de temperaturas. Esta vinificación dirigida protege la nitidez aromática de las uvas, ofreciendo una agradable inmediatez gustativa y un trago extremadamente limpio.
Historia y curiosidades
Fruto del esfuerzo de la familia Charrère desde 1750, este vino blanco encierra toda la frescura del Valle de Aosta. El coupage de Chardonnay y Fumin, cultivado de forma sostenible entre los 500 y los 700 metros de altitud, celebra seis generaciones de tradición. En la copa se presenta cristalino y afrutado, revelando una agradable fragancia ideal para realzar con elegancia platos vegetarianos, pescado y carnes blancas delicadas.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1989
- Enólogo: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 35
| Nombre | Les Cretes Mon Blanc |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | IGT |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Fumin |
| País | Italia |
| Región | Valle de Aosta |
| Proveedor | Les Cretes |
| Historia | y curiosidadesFruto del esfuerzo de la familia Charrère desde 1750, este vino blanco encierra toda la frescura del Valle de Aosta. El coupage de Chardonnay y Fumin, cultivado de forma sostenible entre los 500 y los 700 metros de altitud, celebra seis generaciones de tradición. En la copa se presenta cristalino y afrutado, revelando una agradable fragancia ideal para realzar con elegancia platos vegetarianos, pescado y carnes blancas delicadas. |
| Origen | Viñedos propiedad de la empresa en el Valle de Aosta |
| Composición del suelo | Suelos morrénicos, sueltos y arenosos, con disposiciones y exposiciones varias |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 7500 |
| Rendimiento por hectárea | 10.000 kg/ha |
| Cosecha | Mediados de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 18-20 °C |
| Fermentación | 12 días |
| Técnica de elaboración | Prensado suave; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (18-20 °C) durante 12 días |
| Vinificación | Prensado suave; fermentación durante 12 días en acero inoxidable a temperatura controlada de 18-20 °C. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |