Chardonnay 2025

¿Qué tipo de vino es?

Les Cretes Chardonnay es un vino blanco tranquilo que expresa plenamente la vitalidad de su territorio. El Chardonnay, vinificado aquí en la variante del clon musqué, refleja el rigor del terruño del Valle de Aosta. En la copa ofrece un luminoso color amarillo pajizo, abriéndose con un bouquet floral animado por notas de plátano, ciruela y retama. El trago fluye con precisión: la textura suave y sabrosa se sostiene gracias a una marcada mineralidad que equilibra perfectamente el paladar. Esta expresión fresca es ideal para acompañar recetas vegetarianas, carnes blancas y pescado magro.

¿De dónde procede?

Las uvas crecen en los viñedos de montaña de la Frissonnière de Saint Christophe, cultivados según los rigurosos principios de la viticultura heroica. Las hileras se encuentran entre los 600 y los 850 metros de altitud, donde la favorable exposición al noreste garantiza un trago tenso y fresco. Las vides hunden sus raíces en suelo morrénico en pendiente, cuya matriz suelta y arenosa asegura un drenaje rápido. Esta riqueza del terreno sostiene la marcada componente salina del vino, mientras que la conducción en Guyot ayuda a mantener el equilibrio entre la madurez de la fruta y la finura de los aromas.

¿Cómo se elabora?

Tras la vendimia manual, las uvas se refrigeran y se someten a un prensado suave con el racimo entero. La fermentación dura doce días en acero inoxidable a temperatura controlada, práctica esencial para mantener inalterados los aromas varietales del Chardonnay. Sigue una cuidada crianza sobre lías enriquecida con la técnica del bâtonnage: este meticuloso paso aporta redondez estructural, preservando al mismo tiempo la inconfundible frescura y la viva definición aromática que ofrece el entorno alpino.