Cantine Leonardo da Vinci
Capolavori Pinot Grigio Dama Ermellino 2025
| Denominación | IGT Rubicone |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Grigio |
| Crianza | sobre lías finas con batonaje durante 2 meses. |
- Identidad del vino: Vino blanco de uvas Pinot Grigio Rubicone IGT, cosecha 2025, 12 % vol
- Vinificación: Fermentación en frío en acero inoxidable (máx. 13 °C) con levaduras seleccionadas
- Crianza: Dos meses sobre lías finas con removido, para una mayor armonía y limpidez
- Perfil aromático: Notas de retama y jazmín, con matices herbáceos frescos
- Maridaje y servicio: Recomendado con pescados magros y raviolis de bacalao; servir a 10 °C
Descripción
Qué tipo de vino es
El Leonardo da Vinci Capolavori Pinot Grigio Dama con Armiño de Cantine Leonardo da Vinci es un vino blanco tranquilo elaborado con uvas Pinot Grigio. Esta Indicación Geográfica Típica del Rubicone, en Emilia-Romaña, fermentada en acero inoxidable, presenta un color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. En nariz afloran notas de retama y jazmín que descansan sobre un fresco fondo herbáceo. Al paladar se muestra sápido y lineal, caracterizado por un final vegetal con agradables toques minerales, que lo hacen perfecto para maridar con raviolis de bacalao o platos a base de pescado magro.
De dónde proviene
Las uvas crecen entre las colinas de Bertinoro, Faenza y Brisighella, a una altitud media de entre cien y ciento cincuenta metros: una condición geográfica ideal para preservar la frescura aromática. Los suelos arcillosos del territorio de Faenza, ricos en caliza y vetas de yeso, confieren al vino un carácter marcadamente sápido y una identidad territorial precisa. Toda la cadena de producción es cuidada con esmero por Cantine Leonardo da Vinci, un proyecto enológico nacido en 1961 de la colaboración de numerosos viticultores locales.
Cómo se produce
Tras la vendimia de septiembre, realizada en viñedos cultivados en Guyot y cordón espoleado, el mosto se somete a una fermentación en frío en tanques de acero inoxidable con la ayuda de levaduras seleccionadas. Esta técnica permite mantener intacta la fragancia aromática original del racimo. Le sigue una crianza de dos meses sobre lías finas, enriquecida con operaciones periódicas de bâtonnage, que aumenta la cohesión gustativa del vino equilibrando su estructura con la frescura natural, para un resultado final armonioso y de gran limpieza.
Historia y curiosidades
Fundadas en 1961 por la unión de treinta explotaciones agrícolas, las Cantine Leonardo da Vinci celebran el vínculo indisoluble entre la enología y el arte renacentista. Este fascinante Pinot Grigio Rubicone IGT forma parte de la prestigiosa línea Capolavori, concebida para honrar al célebre genio toscano. La elegante etiqueta representa la famosa "Dama con el armiño", rindiendo homenaje a una obra inmortal y transformando la vocación de los suelos arcillosos de Emilia-Romaña en un auténtico tributo cultural, para admirar y degustar en la copa.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1961
- Enólogo: Riccardo Pucci
- Botellas producidas: 5.000.000
- Hectáreas: 750
| Nombre | Leonardo da Vinci Capolavori Pinot Grigio Dama Ermellino 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Rubicone IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Grigio |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Cantine Leonardo da Vinci |
| Historia | y curiosidadesFundadas en 1961 por la unión de treinta explotaciones agrícolas, las Cantine Leonardo da Vinci celebran el vínculo indisoluble entre la enología y el arte renacentista. Este fascinante Pinot Grigio Rubicone IGT forma parte de la prestigiosa línea Capolavori, concebida para honrar al célebre genio toscano. La elegante etiqueta representa la famosa "Dama con el armiño", rindiendo homenaje a una obra inmortal y transformando la vocación de los suelos arcillosos de Emilia-Romaña en un auténtico tributo cultural, para admirar y degustar en la copa. |
| Origen | Bertinoro, Faenza, Brisighella |
| Composición del suelo | Suelos arcillosos de textura media con tendencia calcárea y vetas de yeso (zona de Faenza) |
| Sistema de cultivo | Cordón esperonado y Guyot |
| Cosecha | Principios, mediados de septiembre |
| Temperatura de fermentación | Máxima 13 °C |
| Técnica de elaboración | Fermentación en frío en acero inoxidable; crianza sobre lías finas con bâtonnage durante 2 meses. |
| Vinificación | Fermentación en frío en tanques de acero inoxidable a un máximo de 13 °C con levaduras seleccionadas; crianza sobre lías finas con bâtonnage durante 2 meses. |
| Crianza | sobre lías finas con batonaje durante 2 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |