Legrand Latour
Champagne Eocène Brut Nature 2020
| Denominación | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Meunier |
| Crianza | Larga permanencia sobre las lías; vinificación durante 12 meses en barrica sobre las lías. |
- Brut Nature sin dosificar: Sin adición de licor de expedición, seco y puro, 12,5% vol, cosecha 2020
- Variedades y estilo: 50% Chardonnay y 50% Pinot Meunier, denominación ecológica Champagne AOC
- Método tradicional: 12 meses en barrica y larga crianza sobre lías para mayor complejidad
- Perfil sensorial: Burbuja fina, fruta madura y notas de levadura; final mineral
- Servicio y maridaje: 6–8 °C con entrantes, pescado blanco y selección de quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Legrand Latour Champagne Eocene Brut Nature es un vino ecológico de la reconocida región de Champagne. Este espumoso pas dosé nace de una armoniosa mezcla de uvas Pinot Meunier y Chardonnay, mostrando un perfil seco y elegante. En copa se presenta con un color amarillo pajizo iluminado por reflejos dorados, enriquecido por un perlage fino y persistente. En nariz ofrece aromas de fruta madura que se funden con claras notas de levaduras. En boca revela un paladar rico y de excelente persistencia, caracterizado por una marcada impronta mineral que invita a disfrutar plenamente de cada sorbo.
¿De dónde procede?
El Champagne cobra vida en un territorio privilegiado, definido por un subsuelo rico en fósiles que otorga un carácter distintivo a los frutos. El enfoque geo-enológico de la bodega Legrand Latour busca potenciar al máximo esta matriz territorial, regalando a la copa una mineralidad persistente y con identidad propia. Desde hace cuatro generaciones, la familia se dedica a la viticultura siguiendo prácticas sostenibles y poniendo el máximo cuidado en cada fase del proceso. El perfil gustativo de este vino lo hace ideal para acompañar platos de pescado blanco o delicadas selecciones de quesos.
¿Cómo se elabora?
La elaboración sigue el Método Clásico, una elección esencial para garantizar la extrema finura del vino. La vinificación contempla una maduración de doce meses en barricas, seguida de una larga crianza sobre lías que amplifica la complejidad aromática y la estructura en boca. Al tratarse de un Brut Nature, no se realiza ningún dosaje de azúcar final. Este proceso de afinado ofrece un trago seco y limpio, realzando una frescura natural y garantizando un equilibrio gustativo impecable.
Historia y curiosidades
Desde hace cuatro generaciones, Legrand Latour combina la tradición familiar con técnicas modernas. El nombre Éocène rinde homenaje al subsuelo de los viñedos, rico en fósiles, reflejando un enfoque geo-enológico que realza su mineralidad. La añada 2020 captura este legado a través de una vinificación de doce meses en barrica. Este método clásico pas dosé envejece durante largo tiempo sobre lías, ofreciendo una experiencia gustativa pura que expresa magníficamente el estilo de la maison y la excelencia del Champagne.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Legrand Latour Champagne Eocene Brut Nature |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Legrand Latour |
| Historia | y curiosidadesDesde hace cuatro generaciones, Legrand Latour combina la tradición familiar con técnicas modernas. El nombre Éocène rinde homenaje al subsuelo de los viñedos, rico en fósiles, reflejando un enfoque geo-enológico que realza su mineralidad. La añada 2020 captura este legado a través de una vinificación de doce meses en barrica. Este método clásico pas dosé envejece durante largo tiempo sobre lías, ofreciendo una experiencia gustativa pura que expresa magníficamente el estilo de la maison y la excelencia del Champagne. |
| Origen | Región de Champaña, Francia |
| Composición del suelo | Subsuelo del viñedo rico en fósiles |
| Fermentación | 12 meses |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) con larga permanencia sobre lías; vinificación durante 12 meses en barrica sobre lías; pas dosé (dosificación cero) |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional) con larga permanencia sobre las lías; vinificación durante 12 meses en barrica sobre las lías; pas dosé (sin adición de licor de expedición). |
| Crianza | Larga permanencia sobre las lías; vinificación durante 12 meses en barrica sobre las lías. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |