Podere Le Ripi
Rosso di Montalcino Sogni e Follia 2021
| Denominación | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | durante 30 meses en grandes barricas de roble. |
- Denominación y uva: Rosso di Montalcino DOC 2021, Sangiovese en pureza, Toscana
- Vinificación: Macerado 20 días en cemento y afinado 30 meses en grandes toneles de roble
- Aromas: Aromas de cereza, fresa y violeta con notas balsámicas de hierbas aromáticas
- Perfil: Color rubí con reflejos anaranjados, estructura mineral y final persistente
- Maridajes: Ideal con caza, asados, cerdo y quesos curados a 16–18 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Podere Le Ripi Sogni e Follia Rosso di Montalcino es un vino tinto toscano elaborado a partir de uvas Sangiovese. Su perfil aromático destaca por notas de cereza y violeta, enriquecidas con frescos matices balsámicos. En boca revela una marcada impronta mineral, sostenida por una estructura amplia e imponente que conduce a un final persistente. Una interpretación elegante que realza la esencia más pura del Rosso di Montalcino.
¿De dónde procede?
Este vino nace en las colinas de Montalcino, en el corazón de la célebre denominación toscana. Los viñedos de Podere Le Ripi hunden sus raíces en suelos de esquisto y caliza, ideales para aportar una natural sapidez. El cultivo ecológico de las viñas y los bajos rendimientos por hectárea garantizan una expresión aromática limpia y definida, donde la atención al ecosistema se traduce en una extraordinaria persistencia gustativa.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una vendimia manual realizada con sumo cuidado. La fermentación y la maceración tienen lugar en depósitos de cemento durante unos veinte días, permitiendo una óptima extracción de las pieles. Posteriormente, el vino madura durante largo tiempo en grandes toneles de roble, un paso que afina sus taninos preservando la integridad del Sangiovese. El resultado es un tinto profundo, perfecto para acompañar caza, asados y quesos curados.
Historia y curiosidades
Fundada en 1999 con el objetivo de crear pura belleza a través de prácticas biológicas y sostenibles, Podere Le Ripi firma una auténtica joya de la enología toscana. El sugerente nombre, Sogni e Follia, encierra el alma apasionada de esta finca, cuyas vides hunden sus raíces en excelentes suelos de esquisto y caliza. Tras una meticulosa vendimia manual, los racimos se transforman en una expresión sincera y vibrante del territorio. La altísima calidad alcanzada está consagrada por la crítica internacional, como demuestran los prestigiosos 94 puntos Vinous.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1999
- Botellas producidas: 60.000
- Hectáreas: 31
| Nombre | Le Ripi Rosso di Montalcino Sogni e Follia 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Rosso di Montalcino DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Podere Le Ripi |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1999 con el objetivo de crear pura belleza a través de prácticas biológicas y sostenibles, Podere Le Ripi firma una auténtica joya de la enología toscana. El sugerente nombre, Sogni e Follia, encierra el alma apasionada de esta finca, cuyas vides hunden sus raíces en excelentes suelos de esquisto y caliza. Tras una meticulosa vendimia manual, los racimos se transforman en una expresión sincera y vibrante del territorio. La altísima calidad alcanzada está consagrada por la crítica internacional, como demuestran los prestigiosos 94 puntos Vinous. |
| Origen | Montalcino (SI) |
| Composición del suelo | Esquisto y caliza |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 4800 |
| Rendimiento por hectárea | 40 q/ha |
| Cosecha | Vendimia manual entre la segunda quincena de septiembre y principios de octubre |
| Fermentación | 20 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación y maceración durante 20 días en depósitos de cemento; crianza durante 30 meses en grandes toneles de roble |
| Vinificación | Fermentación y maceración durante 20 días en depósitos de cemento, crianza durante 30 meses en grandes barricas de roble. |
| Crianza | durante 30 meses en grandes barricas de roble. |
| Año de producción | 60000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |