Le Pigeonnier Domaine du Chapitre Moulin a Vent Cru Du Beaujolais 2023

Descripción

Tinto tranquilo de Beaujolais, Francia, 13,5 % ABV, elaborado por Domaine du Chapitre. 100 % Gamay, cosecha 2023. Un Moulin à Vent, un cru de Beaujolais, llamado así por el icónico molino que domina los viñedos. El suelo es granítico con esquisto y vetas de arcilla. Vinificación tradicional con maceración en depósitos de acero inoxidable abiertos y a temperatura controlada. Crianza sobre lías durante 10 meses en acero inoxidable. En su juventud, predominan las notas afrutadas y florales, como la cereza madura y la violeta. Con la crianza, el aroma se vuelve más especiado y complejo, con aromas a trufa y almizcle. Un color rojo violáceo que se tornará granate intenso con la edad. La finura de sus taninos y la persistencia de sus aromas ofrecen un placer inigualable.

Detalles

Perfume

En su juventud, dominan las notas afrutadas y florales como la cereza madura y la violeta. Con el envejecimiento, el bouquet se vuelve más especiado y complejo, con aromas de trufa o almizcle.

Color

Rojo púrpura. Con el tiempo tomará un color granate intenso.

Sabor

La finura de sus taninos y la persistencia de sus aromas ofrecen un placer incomparable. Carnoso, aterciopelado, a menudo mineral, este vino ofrece notas de orujo debidas a la crianza en barrica.

Servir a:

14 -16 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Domaine du Chapitre

De esta bodega

El Domaine du Chapitre está situado en la localidad denominada "Clos du Chapitre", en La Chapelle-de-Guinchay. El origen del nombre de esta localidad se remonta a la Edad Media: en aquella época, el Domaine du Chapitre pertenecía a los monjes de la Abadía de Cluny.

Los monjes, unidos en "capítulos" religiosos, eran importantes terratenientes de la Côte Chalonnaise y de la región de Mâcon. En sus tierras, los monjes producían inicialmente el vino necesario para la celebración de la misa. Poco a poco, gracias a su asiduo trabajo, mejoraron la viticultura, la calidad y el rendimiento. Las comunidades podían entonces vender parte de su vino.

En el siglo XV, la calidad de sus vinos era reconocida en toda Europa. Desarrollaron así un saber vitivinícola único, transmitido y mejorado de generación en generación. Sus rigurosos métodos abarcaban todos los aspectos de la viticultura (poda de la vid, comparación y selección de variedades de uva, almacenamiento del vino, etc.), y supieron sacar el máximo partido de estos conocimientos. Gracias a este valioso patrimonio, el Domaine du Chapitre produce hoy vinos de una calidad excepcional, fruto del trabajo de varias generaciones. Leer más

Borgoña

Ficha Técnica

Nombre	Le Pigeonnier Domaine du Chapitre Moulin a Vent Cru Du Beaujolais 2023
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Moulin à vent AOC
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Gamay
País	Francia
Región	Beaujolais
Proveedor	Domaine du Chapitre
Historia	El Moulin à Vent toma su nombre del emblemático molino situado en lo alto de la colina que domina los viñedos de la AOP más antigua de la región de Beaujolais. La denominación Moulin à Vent incluye las mejores laderas de Romanèche-Thorins y Chénas.
Composición del suelo	El suelo es granítico con vetas de esquisto y arcilla.
Vinificación	tradicional. Maceración en depósitos de acero inoxidable abiertos y a temperatura controlada.
Crianza	Los vinos se crían sobre lías finas durante 10 meses en acero inoxidable.
Alérgenos	Contiene sulfitos