Le Piane
La Maggiorina 2022
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | VdT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Nebbiolo, 40% Croatina, 5% Uva Rara, 5% Vespolina |
| Añada | 2022 |
| Nombre del Producto | La Maggiorina 2022 |
| Historia | Aquí se mantiene viva la antigua herencia de la viticultura de Novara, que data probablemente de antes de los romanos, un sistema de plantación que se encuentra en la "Historia Natural" de Plinio el Viejo (23-79 d.C.). El sistema tradicional de la "Maggiorina" fue durante cientos de años la única forma de cultivo conocida: tres cepas repartidas en los cuatro puntos cardinales formando el cuadrado "Maggiorino". Todas las viñas que sobrevivieron al colapso de los años 50, plantadas entre 1910 y 1920 (postfiloxera) siguen siendo productivas y gozan de buena salud hoy en día, su fruta es de gran calidad aunque pequeña en cantidad. A lo largo de los siglos ha habido varias modificaciones, en la época romana se utilizaban los árboles para sostener las vides, hoy en día se recogen postes de castaño de los bosques de los alrededores. La última modificación realizada por el arquitecto Antonelli, diseñador de la Mole Antonelliana, el Santuario de la Boca y la Cúpula de San Gaudencio, consistió en extender los postes hacia el exterior para crear un contrapeso al peso de las uvas. La combinación de estas variaciones en la disposición la hacía perfecta para el trabajo manual. Las generaciones pasadas nos han dejado este legado sostenible que se mantiene sano. La poda alejada de las raíces impide que los patógenos las ataquen, los sarmientos viejos, que necesitan al menos 5 años para renovarse, frenan el vigor de la planta poniendo hoja y fruto en perfecta armonía, el sol llega a las hojas en cada punto y la planta por su construcción también está parcialmente protegida de las tormentas de granizo. Hoy la Maggiorina nos enseña que, aunque sea considerado por la agricultura moderna un sistema obsoleto, también se pueden trabajar hileras de viñas manualmente, conservando la historicidad de quienes han trabajado por la bella realidad de estas laderas. |
| Método de Producción | Fermentación y maceración sobre los hollejos 5-6 días en depósitos de acero inoxidable de 20hl abiertos o cerrados con remontados 3 veces al día. |
| Región | Piamonte |
| País | Italia |
Descripción
Tinto tranquilo del Piamonte, 13,5 % vol., elaborado por Le Piane. Mezcla: 50 % Nebbiolo, 40 % Croatina, 5 % Uva Rara, 5 % Vespolina. Botella de 0,75 l, cosecha 2022. Un vino nacido de la pasión por la tradición vitivinícola de Novara, con un sistema de crianza centenario "Maggiorina". Fermentación y maceración con hollejos durante 5-6 días en depósitos de acero inoxidable de 20 hl, abiertos o cerrados, con tres remontados diarios. Tras el prensado, el vino envejece en depósitos de acero inoxidable durante un año, para posteriormente ser embotellado. Un homenaje a la historia y la dedicación de quienes cultivaron estas tierras.
Maridajes
Pasta
Carne
Carne de caza
Quesos
Cerdo
Productor
Le Piane
De esta bodega
- Año de inicio: 1998
- Enólogo: Christoph Künzli
- Botellas producidas: 70.000
- Hectáreas: 10
La bodega "Le Piane" se fundó en 1998, con la adquisición de la bodega histórica y los viñedos de Antonio Cerri, y es un proyecto financiado por "Boca Holding AG", que reúne a un grupo de entusiastas del vino y amantes del buen beber. A principios de los años noventa, durante una visita a esta región, Alexander Trolf, enólogo, y yo, importador de vinos, quedamos entusiasmados con la belleza del paisaje, rodeado por los bosques del "Parque Natural del Monte Fenera", y la calidad de sus vinos. Convencidos de que esta zona era el lugar ideal para establecer una bodega, nos pusimos inmediatamente manos a la obra. Así fue como conocimos a Antonio Cerri, uno de los últimos productores de vinos típicos y muy interesantes que, hasta 1991, producía 25 hectolitros al año. Su viñedo "Campo delle Piane", 0,6 hectáreas de Spanna de más de 50 años, está situado en la parte alta de las colinas, rodeado de bosques. A la avanzada edad de 80 años, Antonio Cerri decidió jubilarse y nos ofreció el viñedo y la bodega a Alexander Trolf y a mí. Compramos. Más tarde, como un rompecabezas, fuimos añadiendo otras pequeñas parcelas, hasta llegar a las 6,5 hectáreas actuales, plantadas con Nebbiolo y Vespolina para la producción de BOCA DOC. Por desgracia, un trágico accidente de coche impidió a Alexander Trolf ver realizados sus planes, pero sus ideas y sueños perviven en el nuevo viñedo "Meridiana", y la casa amarilla, logotipo de la empresa, situada en medio del viñedo, simboliza el nuevo comienzo.
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| Nombre | Le Piane La Maggiorina 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | VdT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Nebbiolo, 40% Croatina, 5% Uva Rara, 5% Vespolina |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Le Piane |
| Historia | Aquí se mantiene viva la antigua herencia de la viticultura de Novara, que data probablemente de antes de los romanos, un sistema de plantación que se encuentra en la " Natural" de Plinio el Viejo (23-79 d.C.). El sistema tradicional de la "Maggiorina" fue durante cientos de años la única forma de cultivo conocida: tres cepas repartidas en los cuatro puntos cardinales formando el cuadrado "Maggiorino". Todas las viñas que sobrevivieron al colapso de los años 50, plantadas entre 1910 y 1920 (postfiloxera) siguen siendo productivas y gozan de buena salud hoy en día, su fruta es de gran calidad aunque pequeña en cantidad. A lo largo de los siglos ha habido varias modificaciones, en la época romana se utilizaban los árboles para sostener las vides, hoy en día se recogen postes de castaño de los bosques de los alrededores. La última modificación realizada por el arquitecto Antonelli, diseñador de la Mole Antonelliana, el Santuario de la Boca y la Cúpula de San Gaudencio, consistió en extender los postes hacia el exterior para crear un contrapeso al peso de las uvas. La combinación de estas variaciones en la disposición la hacía perfecta para el trabajo manual. Las generaciones pasadas nos han dejado este legado sostenible que se mantiene sano. La poda alejada de las raíces impide que los patógenos las ataquen, los sarmientos viejos, que necesitan al menos 5 años para renovarse, frenan el vigor de la planta poniendo hoja y fruto en perfecta armonía, el sol llega a las hojas en cada punto y la planta por su construcción también está parcialmente protegida de las tormentas de granizo. Hoy la Maggiorina nos enseña que, aunque sea considerado por la agricultura moderna un sistema obsoleto, también se pueden trabajar hileras de viñas manualmente, conservando la historicidad de quienes han trabajado por la bella realidad de estas laderas. |
| Origen | Viñedos en los municipios de Boca y Prato Sesia |
| Clima | Altitud: 400 - 450 m.s.n.m. |
| Sistema de cultivo | Crianza "Maggiorina", un sistema antiguo que sólo se trabaja a mano porque no se puede procesar con máquinas. |
| Rendimiento por hectárea | 50 quintales |
| Cosecha | a principios de octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación y maceración sobre los hollejos 5-6 días en depósitos de acero inoxidable de 20hl abiertos o cerrados con remontados 3 veces al día. |
| Vinificación | Después del prensado permanencia en cubas de acero durante un año, después del embotellado. |
| Acidez total | 5.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |