Le Piane
Boca 2020
| Denominación | DOC Boca |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 85% Nebbiolo, 15% Vespolina |
| Crianza | Tras el prensado, fermentación maloláctica espontánea (en primavera) y permanencia en grandes barricas de 20–28 hl de roble de Eslavonia durante tres o cuatro años, luego afinamiento en botella durante 1 año. |
- Variedades y denominación: Boca DOC compuesto por 85% Nebbiolo y 15% Vespolina
- Elaboración artesanal: Maceración de 30 días con los hollejos en tinas abiertas con levaduras autóctonas
- Crianza: 3-4 años en barricas de roble de Slavonia y 1 año en botella
- Perfil aromático: Moras, grosellas y regaliz; sabor fresco, mineral y equilibrado
- Servicio: Decantar 1 hora a 16-18 °C. Premios: Vinous 94/100, Vitae AIS 4
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Le Piane Boca es un vino tinto tranquilo que armoniza la elegancia del Nebbiolo y el carácter especiado de la Vespolina. En nariz revela un perfil aromático profundo, con claras notas de moras y grosellas y un delicado toque final de regaliz. Este coupage expresa una estructura equilibrada y tensa, plenamente sostenida por una frescura vibrante y un notable impulso mineral. Para apreciar plenamente su evolución y matices aromáticos, se recomienda una decantación de una hora antes de la degustación.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de las laderas de Boca, en la zona de Novara. Los viñedos de Le Piane se encuentran a unos cuatrocientos metros de altitud, cultivados con el sistema Guyot simple. La identidad expresiva del trago se forja en los suelos de origen volcánico, compuestos por grava porfídica de bajo pH. Este sustrato, unido a históricas cepas de Nebbiolo de cincuenta años y a rendimientos muy bajos, aporta a la copa una marcada impronta mineral.
¿Cómo se elabora?
En bodega se sigue un riguroso enfoque ecológico, iniciando la fermentación con levaduras autóctonas en tinas abiertas de madera y acero. La maceración de treinta días se marca con bazuqueos manuales diarios, ideales para extraer la fina trama tánica de forma armoniosa. Le sigue la fermentación maloláctica espontánea, preludio de una medida crianza en toneles grandes de roble de Eslavonia durante tres o cuatro años. El reposo final consolida la estructura, garantizando al vino una notable capacidad de envejecimiento.
Historia y curiosidades
Fundada en 1998 recuperando los viñedos de Antonio Cerri, Le Piane conserva raras cepas de Spanna con más de cincuenta años. El Boca 2020 de Le Piane fusiona la nobleza del Nebbiolo con la esencia especiada de la Vespolina, dando lugar a un vino de profunda mineralidad. Fermentado con levaduras autóctonas y envejecido durante 3-4 años en toneles de roble de Eslavonia, este tinto piamontés ofrece seductoras notas de grosella y regaliz. Aclamado por Vinous, este Boca DOC combina elegancia y longevidad en un sorbo inolvidable, orgulloso representante de su terruño volcánico.
Premios
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2020
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2020
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2020
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1998
- Enólogo: Christoph Künzli
- Botellas producidas: 70.000
- Hectáreas: 10
| Nombre | Le Piane Boca 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Boca DOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 85% Nebbiolo, 15% Vespolina |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Le Piane |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1998 recuperando los viñedos de Antonio Cerri, Le Piane conserva raras cepas de Spanna con más de cincuenta años. El Boca 2020 de Le Piane fusiona la nobleza del Nebbiolo con la esencia especiada de la Vespolina, dando lugar a un vino de profunda mineralidad. Fermentado con levaduras autóctonas y envejecido durante 3-4 años en toneles de roble de Eslavonia, este tinto piamontés ofrece seductoras notas de grosella y regaliz. Aclamado por Vinous, este Boca DOC combina elegancia y longevidad en un sorbo inolvidable, orgulloso representante de su terruño volcánico. |
| Origen | Località Le Piane (Novara) |
| Composición del suelo | Suelos de pH bajo, constituidos íntegramente por grava de pórfido de origen volcánico, ligeramente rojos y ricos en minerales |
| Sistema de cultivo | Guyot simple |
| Rendimiento por hectárea | 3.000-4.000 kg/hectárea |
| Fermentación | 30 giorni |
| Técnica de elaboración | Fermentación y maceración con los hollejos durante 30 días en tinas abiertas (madera y acero) con bazuqueos manuales y levaduras autóctonas |
| Vinificación | Fermentación y maceración con los hollejos durante 30 días en una tina abierta de madera de 25 hl y en tinas abiertas de acero de 20 hl, con bazuqueos manuales 1-2 veces al día; levaduras autóctonas. |
| Crianza | Tras el prensado, fermentación maloláctica espontánea (en primavera) y permanencia en grandes barricas de 20–28 hl de roble de Eslavonia durante tres o cuatro años, luego afinamiento en botella durante 1 año. |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| PH | 3.45 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |