Le Marchesine
Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2015
| Denominación | DOCG Franciacorta Millesimato Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Las botellas se apilan en salas de crianza a temperaturas controladas (12-14 °C) durante al menos 36 meses (hasta 54 meses) con crianza sobre lías. |
- Añada y estilo: Espumoso Brut Millesimato 2015 Método Clásico, 13% vol
- Uvas y terruño: Chardonnay en pureza de suelos calcáreos de Cussago
- Crianza: 54 meses sobre lías a temperatura controlada para mayor complejidad
- Perfil sensorial: burbuja fina; notas de avellana, cidra confitada, miel y matices mentolados
- Servicio y maridaje: servir a 8–9°C con mariscos crudos, crustáceos y pescado de lago
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Franciacorta Secolo Novo Brut de Le Marchesine es un elegante espumoso de Método Clásico. Elaborado a partir de Chardonnay, presenta un color amarillo pajizo animado por un perlaje fino y continuo. Su perfil aromático combina notas de avellana tostada, cidra confitada y miel, enriquecidas con matices mentolados y florales. En boca es seco y de cuerpo ligero, capaz de equilibrar la viva tensión ácida con una marcada salinidad mineral, culminando en un final limpio y persistente.
¿De dónde procede?
Las uvas de este Franciacorta nacen en las laderas del colle La Santissima de Cussago. Las hileras hunden sus raíces en suelos de roca caliza, un elemento geológico fundamental que transmite al vino sus claros rasgos salinos. El cultivo prevé una alta densidad de plantación para favorecer la concentración aromática de los frutos. En la vendimia, las uvas se recogen a mano, preservando la integridad de los racimos hasta el momento del prensado.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con el prensado suave de los racimos enteros, extrayendo únicamente el mosto flor. La fermentación se realiza en acero a temperatura controlada con levaduras autóctonas. El mosto se enfría para impedir la fermentación maloláctica y conservar la frescura. Embotellado para la segunda fermentación, el vino afronta una larga crianza sobre lías de cincuenta y cuatro meses, un reposo que pule su complejidad aromática y su textura cremosa.
Historia y curiosidades
Lanzado en 1995, el Franciacorta Millesimato Secolo Novo celebra la maestría vitivinícola de la familia Biatta, que desde hace cinco generaciones persigue la excelencia. Firmado por Le Marchesine, este Método Clásico de 2015 envejece durante nada menos que 54 meses sobre lías, desarrollando un perlaje finísimo y una elegancia extraordinaria. Elaborado a partir de uvas Chardonnay cultivadas en la colina La Santissima, combina una viva sapidez mineral con un sabor redondo y envolvente. Multipremiado por guías prestigiosas como Gambero Rosso, ofrece un final largo y elegante, auténtica expresión de prestigio.
Premios
-
2015
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1985
- Enólogo: Jean Pierre Valade
- Botellas producidas: 425.000
- Hectáreas: 51
| Nombre | Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2015 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Añada | 2015 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Le Marchesine |
| Historia | y curiosidadesLanzado en 1995, el Franciacorta Millesimato Secolo Novo celebra la maestría vitivinícola de la familia Biatta, que desde hace cinco generaciones persigue la excelencia. Firmado por Le Marchesine, este Método Clásico de 2015 envejece durante nada menos que 54 meses sobre lías, desarrollando un perlaje finísimo y una elegancia extraordinaria. Elaborado a partir de uvas Chardonnay cultivadas en la colina La Santissima, combina una viva sapidez mineral con un sabor redondo y envolvente. Multipremiado por guías prestigiosas como Gambero Rosso, ofrece un final largo y elegante, auténtica expresión de prestigio. |
| Origen | Colle La Santissima de Cussago, Franciacorta (Lombardía, Italia) |
| Composición del suelo | Suelos de roca calcárea |
| Plantas por hectárea | 4.000–4.500 vides/ha |
| Rendimiento por hectárea | Aproximadamente 80 quintales/ha |
| Temperatura de fermentación | Aproximadamente 17–19 °C |
| Fermentación | Al menos 36 meses (hasta 54 meses) |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | en blanco con prensa neumática y prensado suave de racimos enteros (solo la primera fracción). Clarificación estática del mosto a bajas temperaturas; fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada (aproximadamente 17–19 °C) con levaduras seleccionadas/indígenas; trasiego y descenso de la temperatura a unos 10 °C para evitar la fermentación maloláctica. Adición del licor de tiraje, embotellado y toma de espuma en botella (método tradicional) con tapón de corona; crianza sobre lías durante al menos 36 meses (hasta 54 meses). |
| Crianza | Las botellas se apilan en salas de crianza a temperaturas controladas (12 4 °C) durante al menos 36 meses (hasta 54 meses) con crianza sobre lías. |
| Azúcar residual | 5.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |