Brunello di Montalcino Riserva 2019

Brunello di Montalcino Riserva es un vino tinto DOCG elaborado por la bodega Le Macioche. Nos encontramos en la provincia de Siena, en el municipio de Montalcino, quizás uno de los nombres más reconocidos en vinos, especialmente en tintos de gran importancia. Los viñedos de Sangiovese se cultivan en colinas a 450 metros sobre el nivel del mar. El suelo arcilloso, con afloramientos de galestro, permite un buen drenaje; las raíces de las vides son lo suficientemente profundas como para sostener las uvas incluso en años particularmente secos. La conformación geológica, la altitud y la exposición han creado una combinación perfecta donde las uvas Sangiovese pueden dar lo mejor de sí, dando lugar a un Brunello de calidad superior. El sistema de conducción de la vid es el clásico Guyot. Es ideal para suelos áridos y pobres, ya que permite que las vides aprovechen al máximo los recursos disponibles. El cultivo es estrictamente orgánico y la vendimia se realiza a mano en septiembre. En la bodega, tras el despalillado de la uva, se realiza un prensado suave; el mosto resultante se introduce inmediatamente en depósitos de acero para iniciar la fermentación durante 10-12 días. El siguiente paso es el trasiego con trasiego a contenedores de madera para la fermentación maloláctica. Entre marzo y abril, el Brunello está listo para una larga crianza en barricas de roble, que culminará con un último período de afinamiento en botella. Tras muchos años de espera, los afortunados podrán degustar un vino con características únicas e inigualables.