Laval Aurore e Florian
Champagne Symposium Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier |
- Estilo y uvas: Espumoso blanco de uvas tintas Extra Brut, 80% Pinot Noir y 20% Meunier
- Método y datos: Método tradicional, 13% vol, 0,75 l; contiene sulfitos, no añada
- Aromas: Notas de cítricos maduros, manzana verde, flores blancas, pastelería y mineralidad
- Sabor y burbuja: Boca tensa y compleja, burbuja fina y cremosa, final salino
- Servicio y maridajes: 6-8 °C con ostras, sashimi, tartar de pescado; evolución 5-10 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Symposium Extra Brut de Laval Aurore y Florian es un Blanc de Noirs de color pajizo brillante con reflejos dorados. Fruto de un cuidado coupage de Pinot Noir y Pinot Meunier, se elabora siguiendo el Método Clásico. En nariz se entrelazan cítricos maduros, manzana verde y flores blancas, completados por notas de pastelería y una marcada impronta mineral. En boca es tenso y con capas, en perfecto equilibrio entre frescura y estructura, con un perlage fino y cremoso que aporta ritmo al trago y culmina en un final largo y sabroso de vibrante energía.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Boursault, en el corazón de Champagne. El productor Laval Aurore y Florian cultiva los viñedos siguiendo un estricto enfoque ecológico y sostenible, respetando los ciclos naturales para realzar la esencia del terruño. Esta filosofía agrícola se traduce en una marcada componente mineral, que otorga a la copa una identidad geográfica definida y una textura gustativa limpia. Gracias a la meticulosa gestión agronómica, el vino presume de un sólido potencial de envejecimiento, garantizando una evolución óptima en bodega durante un periodo de entre cinco y diez años.
¿Cómo se produce?
Criado sobre lías según el Método Tradicional, desarrolla una efervescencia finísima y persistente. El dosaje Extra Brut preserva su perfil seco, realzando la salinidad natural y la frescura del sorbo.
Historia y curiosidades
El proyecto Symposium nace de la visión apasionada de Aurore y Florian, representantes de la nueva generación de la familia Laval. Este refinado AOC Champagne Blanc de Noirs tiene su origen en Boursault, Francia, y combina uvas Pinot Noir y Pinot Meunier cultivadas siguiendo un riguroso enfoque ecológico y sostenible. Elaborada fielmente según el método tradicional, esta elegante cuvée Extra Brut sin añada expresa con autenticidad el alma del terruño y el profundo respeto de la empresa familiar por la naturaleza.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Laval Aurore e Florian Champagne Symposium Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Laval Aurore e Florian |
| Historia | y curiosidadesEl proyecto Symposium nace de la visión apasionada de Aurore y Florian, representantes de la nueva generación de la familia Laval. Este refinado AOC Champagne Blanc de Noirs tiene su origen en Boursault, Francia, y combina uvas Pinot Noir y Pinot Meunier cultivadas siguiendo un riguroso enfoque ecológico y sostenible. Elaborada fielmente según el método tradicional, esta elegante cuvée Extra Brut sin añada expresa con autenticidad el alma del terruño y el profundo respeto de la empresa familiar por la naturaleza. |
| Origen | Boursault, región de Champaña, Francia |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |