Laherte Freres
Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2018
| Denominación | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Crianza | en madera, en su mayor parte en barricas y foudres. |
- Millesimo 2018 Extra Brut: método clásico seco, 12,5% vol
- Ensamblaje equilibrado: 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir, equilibrio y estructura
- Vinificación: barrica, sin maloláctica; crianza en toneles y foudres
- Aromas y sabor: lima, piña, melón, melocotón amarillo; final salino umami
- Burbuja fina: ideal con sushi, mariscos, fritura de pescado y quesos blandos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Les Empreintes Extra Brut firmado por Laherte Frères es un vino de marcada identidad elaborado mediante el Método Tradicional. Este coupage combina la estructura del Pinot Noir y la elegancia del Chardonnay en un perfil maduro y complejo. En nariz destacan aromas definidos de lima, piña, melón y melocotón amarillo, mientras que en boca se aviva con una burbuja fina y persistente. El trago resulta seco, salino y jugoso, enriquecido por intrigantes sensaciones umami. Su marcada tensión gustativa realza platos de mar como mariscos y sushi, siendo también un excelente maridaje para delicadas frituras de pescado o quesos de pasta blanda.
¿De dónde procede?
Esta cuvée nace en la reconocida región de Champagne, concretamente en los Coteaux Sud d’Épernay, dentro de los límites de Chavot-Courcourt. La maison Laherte Frères centra su trabajo en poner en valor cada parcela individual. Los suelos de los viñedos combinan matrices de yeso con arcilla fina y zonas de terreno más ricas, marcadas por la presencia de sílex y caliza. Esta peculiar combinación geológica influye profundamente en la componente mineral del trago, dotando al vino de una inconfundible impronta salina. El resultado es una expresión directa y fiel de las características del terruño de origen.
¿Cómo se elabora?
La elaboración sigue un enfoque riguroso, comenzando por una vinificación parcela a parcela con un prensado suave. La fermentación tiene lugar en barricas de madera, sin realizar la fermentación maloláctica, para asegurar una acidez tensa y vibrante. Posteriormente, el vino base envejece en barricas, donde consolida estructura y equilibrio, para después realizar la segunda fermentación en botella según las normas del Método Tradicional. La adición de un dosaje extra brut en la fase final acompaña el perfil seco del vino, aportando un final intenso, salino y de extrema precisión.
Historia y curiosidades
Fundada en 1889, la maison Laherte Frères realza la autenticidad del terruño de Chavot con Les Empreintes 2018, un extraordinario Champagne Extra Brut. Esta rara cuvée nace de una rigurosa vinificación parcelaria y envejece en barricas de madera para preservar su elegancia. Galardonado con 94 puntos por James Suckling, este millésime seduce el paladar con intrigantes notas umami, matices de fruta exótica y un perlage fino y persistente. Un sorbo sabroso e intenso, perfecta expresión de suelos ricos en yeso y caliza, que rinde homenaje a la excelencia de la gran tradición.
Premios
-
2018
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1889
- Botellas producidas: 70.000
- Hectáreas: 10
| Nombre | Laherte Freres Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Laherte Freres |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1889, la maison Laherte Frères realza la autenticidad del terruño de Chavot con Les Empreintes 2018, un extraordinario Champagne Extra Brut. Esta rara cuvée nace de una rigurosa vinificación parcelaria y envejece en barricas de madera para preservar su elegancia. Galardonado con 94 puntos por James Suckling, este millésime seduce el paladar con intrigantes notas umami, matices de fruta exótica y un perlage fino y persistente. Un sorbo sabroso e intenso, perfecta expresión de suelos ricos en yeso y caliza, que rinde homenaje a la excelencia de la gran tradición. |
| Origen | Chavot-Courcourt |
| Composición del suelo | Yeso con arcilla fina; suelos ricos con pedernal y caliza |
| Técnica de elaboración | Método clásico; fermentación en barrica, sin fermentación maloláctica; vinificación parcela por parcela con prensado inmediato y delicado; crianza en madera (en su mayor parte en toneles y foudres) y dosificación mínima (extra brut). |
| Vinificación | Método clásico; fermentación en barrica, sin fermentación maloláctica; vinificación parcela por parcela con prensado inmediato y delicado; crianza en madera (en su mayor parte en toneles y foudres) y dosificación mínima (extra brut). |
| Crianza | en madera, en su mayor parte en barricas y foudres. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |