La Spinetta
Derthona Timorasso 2024
| Denominación | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Timorasso |
| Crianza | El vino se deja reposar sobre sus lías finas durante unos 8 meses, luego se filtra y se embotella, donde permanece en crianza durante otros 3 meses. |
- Variedad y origen: Timorasso ecológico en pureza de los Colli Tortonesi DOC, Piamonte
- Vinificación: maceración con las pieles y fermentación en acero a temperatura controlada
- Crianza: 8 meses sobre lías finas seguidos de 3 meses en botella para mayor estructura
- Perfil aromático: cítricos, flores blancas, mineralidad e hidrocarburo; larga persistencia
- Servicio y maridajes: servir a 10-12°C con risottos de mar, mariscos, sushi y carnes blancas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Derthona Timorasso de La Spinetta es un vino blanco ecológico tranquilo del Piamonte, elaborado a partir de uvas Timorasso en los Colli Tortonesi. Expresa un estilo seco, pleno y de gran estructura, sostenido por una acidez viva y una marcada salinidad. En nariz desarrolla aromas de cítricos y flores blancas, enriquecidos con notas minerales y de hidrocarburo típicas. En boca revela un carácter generoso y complejo, con un final limpio y persistente.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de los municipios de Montemarzino, Montegioco y Monleale, en la zona de Derthona. Los viñedos disfrutan de exposiciones suroeste y sureste entre los 350 y 400 metros, favoreciendo maduraciones regulares y una excelente definición aromática. Las vides hunden sus raíces en suelos margoso-calcáreos y arcillosos, con tendencia arenosa. Esta matriz territorial aporta al vino una marcada energía gustativa y precisión con el paso de los años.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con el despalillado y prensado suave, seguidos de una maceración con los hollejos para extraer el alma aromática de la variedad. La fermentación alcohólica se realiza en pequeños depósitos de acero a temperatura controlada, preservando la frescura de los aromas. El vino madura después sobre sus lías finas durante unos ocho meses, adquiriendo volumen y profundidad, para finalizar con un periodo de reposo antes de salir al mercado.
Historia y curiosidades
El Timorasso Derthona Colli Tortonesi DOC firmado por La Spinetta celebra la excelencia de una antigua variedad autóctona piamontesa. Este refinado vino blanco, ecológico y sostenible, envejece durante ocho meses sobre sus lías finas, desprendiendo vibrantes aromas cítricos, florales y minerales. Su extraordinaria estructura salina presume de un notable potencial de envejecimiento de hasta diez años, periodo en el que es capaz de desarrollar elegantes notas de hidrocarburo. Una expresión generosa y de final persistente, que encierra magistralmente el alma pura del territorio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 100
| Nombre | La Spinetta Derthona Timorasso 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Colli Tortonesi DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Timorasso |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | La Spinetta |
| Historia | y curiosidadesEl Timorasso Derthona Colli Tortonesi DOC firmado por La Spinetta celebra la excelencia de una antigua variedad autóctona piamontesa. Este refinado vino blanco, ecológico y sostenible, envejece durante ocho meses sobre sus lías finas, desprendiendo vibrantes aromas cítricos, florales y minerales. Su extraordinaria estructura salina presume de un notable potencial de envejecimiento de hasta diez años, periodo en el que es capaz de desarrollar elegantes notas de hidrocarburo. Una expresión generosa y de final persistente, que encierra magistralmente el alma pura del territorio. |
| Origen | Municipios de Montemarzino, Montegioco y Monleale (provincia de Alessandria, Piamonte, Italia) |
| Composición del suelo | Margoso calcáreo y arcilloso, tendente a arenoso |
| Técnica de elaboración | Despalillado y prensado suave; maceración con los hollejos; fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; crianza sobre lías finas durante unos 8 meses; filtración; embotellado; crianza en botella durante 3 meses |
| Vinificación | Despalillado y prensado suave; fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; maceración con los hollejos; crianza sobre lías finas durante unos 8 meses, luego filtrado y embotellado; posterior crianza en botella durante 3 meses. |
| Crianza | El vino se deja reposar sobre sus lías finas durante unos 8 meses, luego se filtra y se embotella, donde permanece en crianza durante otros 3 meses. |
| Acidez total | 6.8 gr/L |
| PH | 3.25 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |