La Spinetta
Barbaresco Gallina Vursù 2023
| Denominación | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | En barricas de roble francés durante unos 22 meses, después 3 meses en depósitos de acero y aproximadamente 12 meses en botella. |
| Otros años | 2006 , 2022 |
- Origen Cru Gallina: Neive, orientación sur a 270 metros, viñas de 35–45 años
- Uvas y estilo: 100% Nebbiolo, tinto seco y estructurado con taninos aterciopelados
- Crianza: 22 meses en barrica de roble francés, luego en acero y botella
- Perfil aromático: frutos del bosque, rosa, especias dulces y regaliz, final mineral
- Ecológico y vegano: sin filtrar, 14,5% vol, producción anual de 6.500 botellas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barbaresco Gallina de La Spinetta es un vino tinto ecológico y vegano del Piamonte, de estructura sólida, elaborado exclusivamente con uvas Nebbiolo y envejecido en barricas de roble. Fiel expresión del Barbaresco, ofrece un trago potente y armonioso, caracterizado por taninos aterciopelados y perfectamente integrados. Su perfil aromático complejo revela intensas notas de frutos del bosque, pétalos de rosa y dulces especias orientales, finalizando con una notable persistencia mineral. Su natural capacidad de envejecimiento lo convierte en el acompañante ideal de carnes estofadas, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el cru Gallina de Neive, en el Piamonte, zona de referencia para el cultivo del Nebbiolo. Los viñedos, con una edad comprendida entre los treinta y cinco y los cuarenta y cinco años, disfrutan de una perfecta exposición sur a unos doscientos setenta metros de altitud, asegurando una maduración óptima de los racimos. El terruño se caracteriza por suelos de marga calcárea con ligeros componentes arenosos, elementos fundamentales para conferir la típica estructura sólida del vino. El microclima de colina favorece el desarrollo de un perfil aromático profundo, ideal para tintos capaces de evolucionar durante mucho tiempo.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual se realiza en octubre, seguida de un prensado delicado de las uvas. La maceración y fermentación a temperatura controlada se lleva a cabo en rotofermentadores durante unos ocho días. Posteriormente, el vino se traslada a barricas de roble francés, donde completa la fermentación maloláctica y madura durante unos veintidós meses. Tras un breve reposo en depósitos de acero, se realiza un trasiego sin filtrado para preservar la integridad aromática y estructural. El proceso concluye con una crianza final de doce meses, necesaria para armonizar definitivamente su perfil sensorial.
Historia y curiosidades
Nacido del sueño de la familia Rivetti, este tinto encarna el espíritu innovador de la bodega La Spinetta. El Barbaresco Gallina Vursù cobra vida en el prestigioso cru de Neive, realzando un Nebbiolo cuyo nombre evoca las sugerentes nieblas otoñales. Con una producción limitada de unas 6.500 botellas anuales, esta etiqueta, adornada con el icónico rinoceronte de Durero, encierra toda la dedicación de los hermanos Rivetti. Cada fase de la elaboración busca resaltar el carácter de cada viñedo, ofreciendo a los aficionados una auténtica expresión del territorio piamontés.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 100
| Nombre | La Spinetta Barbaresco Gallina Vursu 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Barbaresco DOCG |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | La Spinetta |
| Historia | y curiosidadesNacido del sueño de la familia Rivetti, este tinto encarna el espíritu innovador de la bodega La Spinetta. El Barbaresco Gallina Vursù cobra vida en el prestigioso cru de Neive, realzando un Nebbiolo cuyo nombre evoca las sugerentes nieblas otoñales. Con una producción limitada de unas 6.500 botellas anuales, esta etiqueta, adornada con el icónico rinoceronte de Durero, encierra toda la dedicación de los hermanos Rivetti. Cada fase de la elaboración busca resaltar el carácter de cada viñedo, ofreciendo a los aficionados una auténtica expresión del territorio piamontés. |
| Origen | Gallina, Neive |
| Clima | Altitud: 270 m s. n. m. Orientación: sur. |
| Composición del suelo | Marga calcárea con pronunciados componentes arenosos ligeros |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | De principios a mediados de octubre. |
| Fermentación | Aproximadamente 7-8 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual en cajas; prensado suave; maceración y fermentación en rotofermentadores a temperatura controlada; fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés (unos 22 meses); reposo en depósitos de acero inoxidable; embotellado sin filtración y crianza en botella |
| Vinificación | Vendimia manual en cajas; prensado suave; maceración y fermentación alcohólica durante unos 7-8 días en rotofermentadores a temperatura controlada; fermentación maloláctica en barrica de roble francés; crianza en barrica (en parte nuevas) durante unos 22 meses, luego 3 meses en depósitos de acero inoxidable; embotellado sin filtración y afinado en botella durante unos 12 meses. |
| Crianza | En barricas de roble francés durante unos 22 meses, después 3 meses en depósitos de acero y aproximadamente 12 meses en botella. |
| Acidez total | 5.0 gr/L |
| PH | 3.6 |
| Año de producción | 6500 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |